Секреты здорового потребления творога: чем опасен общепринято полезный продукт — чтобы лакомство не стало ядом

Вот как можно описать 200-граммовую порцию творога нормальной жирности: в вашей тарелке 250 калорий и 10 граммов жира, углеводов всего 6, а белка целых 32. 200 граммов творога содержит 300 мг фосфора. 20 мкг селена, а это 30% от суточной нормы. Четверть суточной нормы витамина В12, почти 140 мг кальция, 8% суточной нормы витамина В6, 6% калия, столько же цинка, 5% пантотеновой кислоты и 7% нормы фолиевой кислоты.

Полезен ли творог?

Да и нет. Разберемся, почему. В твороге содержится много витамина кобаламина. Это водорастворимый витамин, который обычно содержится в мясе. Необходим этот микроэлемент для работы мозга, нервов и обновления крови.

Кальций, содержащийся в твороге — это профилактика от переломов.

Если вы ведете активный образ жизни, творог должен присутствовать в вашем рационе, потому что этот продукт помогает восстановиться.

Съев порцию творога, вы надолго останетесь сытым. А чтобы получить всю пользу от продукта, не стоит его термически обрабатывать и готовить сладкие десерты, творог хорош и сам по себе.

Для тех, кто «на массе» творог — первый друг, с помощью его употребления можно набирать именно мышцы.

Творог хорош как со сладкими, так и с не сладкими продуктами, а значит практически универсален. Это про хорошее.

А теперь о грустном: существует такое понятие как инсулиновый индекс продуктов. Это величина, показывающая, какое количество выбрасываемого в кровь инсулина.

У творога индекс высоковат — 120.

Как снизить этот показатель и можно ли употреблять творог в пищу?

Для начала прислушаться к себе и понять, как организм реагирует на употребление творога. Если вы чувствуете вздутие, видите отеки, ваш аппетит скачет, то, скорее всего, продукт вам не подходит. Он повышает инсулин и вызывает сбои в организме.

Обезжиренный творог — это зло. Это заигрывание человека с собственной психикой и попытка обмануть организм. Потому что нужно договориться с самим собой и употреблять столько любимого продукта, сколько можно, а не столько, сколько влезло.

Поэтому лучше съесть жирный творог, но меньше.

Инсулиновый индекс можно снизить, употребляя в пищу творог с клетчаткой. А идеальную порцию, которую вы можете съесть, можно высчитать самостоятельно, умножив. свой идеальный вес на полтора. Именно столько граммов белка не навредят почкам, да и организму в целом.

Напомним, ранее мы писали, как выбрать в обычном магазине хороший творог.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik