Новым сенатором от Мурманской области может стать Лариса Круглова
От мечты о загородном доме – к успешному семейному бизнесу: как в Заполярье появился «Хюгге-домик»
Мигрантам в Мурманской области могут запретить работать в легковом такси
Мурманский филиал ПАО «Ростелеком» реализует здание в Кандалакше
В Мурманске открылся филармонический сезон
Наши гости
Надежда Замятина
Для северных городов наступает время «развилки»
Виктория Чачина
"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
Алексей Грачиков
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
Ольга Вовк
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
Антон Зарайский
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
Самые читаемые
Дальневосточные депутаты просят кабмин расширить лимиты арктической ипотеки
17:13 – 18 сентября
Четыре из десяти компаний-ритейлеров в России ожидают падения прибыли в следующем году
16:57 – 18 сентября
В Мурманске прошло выездное заседание Ассоциации морских торговых портов
16:39 – 18 сентября
В Санкт-Петербурге вынесли приговор педагогам по делу о гибели ребенка в Хибинах
16:26 – 18 сентября
Заведите собаку — будете больше двигаться: неоднозначное предложение — но есть зерно здравого смысла
18:15 – 18 сентября
Ивлев скрывает доходы, чтобы урезать выплаты: бывшая жена добивается алиментов через суд
18:00 – 18 сентября
Квашеная капуста получается хрустящей и с насыщенным вкусом: простой рецепт — готова уже через 3 дня
17:45 – 18 сентября
Три простых совета, которые изменили мой куриный бульон навсегда — мама умеет находить рабочие советы
Обратила внимание, что у меня и у мамы получается разный куриный бульон: у мамы он прозрачный, ароматный, как будто не она готовила, а именитый шеф-повар.
У меня же мутный какой-то, хотя я делаю все, как написано в рецептах.
Стала выяснять, какими же секретами пользуется моя мама. Она и поделилась. Говорит, прочитала на сайте «Новости Мурманской области» парочку советов. Вот они.
Во-первых, мама заливает курицу не ледяной водой из-под крана, а теплой, комнатной температуры. Соотношение выдерживает такое: на килограмм веса примерно 2 литра воды, может быть чуть больше. Кастрюля должна быть удобной, такой, чтобы вода полностью закрывала мясо.
Оказывается, бульон нужно солить уже во время варки, иначе мясо птицы получится «резиновым», очень сухим. Долго варить не нужно.
Ну и третий секрет: готовить бульон необходимо на самом маленьком огне, который может обеспечить постоянное побулькивание в кастрюле (гейзер и устраивать не нужно).
Теперь и я пользуюсь этими советами и мой бульон выглядит в разы лучше, чем раньше.
Напомним, ранее мы писали о том, как приготовить ватрушки по-новому.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
Лента новостей
17:30 – 18 сентября
16:00 – 18 сентября
Курсы валют
| Банк | 1 USD | 1 EUR |
|---|---|---|
| Александровский | 81.00 / 84.00 | 94.50 / 97.00 |
| БАНК «МСКБ» | 80.00 / 85.00 | 95.00 / 101.00 |
| МОРСКОЙ БАНК | 82.25 / 84.90 | 98.15 / 99.00 |
| ПСБ | — / — | — / — |
Первая пятилетка «На Севере жить»
Выбор редакции
Мурманский предприниматель рассказал, как открыть свой магазин
12:30 – 16 сентября
Явка на выборах в Мурманской области составила 24,48%
9:53 – 15 сентября
Два ведомства упразднили в правительстве Мурманской области
9:39 – 15 сентября
Дефицит бюджета Мурманской области планируют увеличить на 4,9 млрд рублей
10:30 – 14 сентября
