"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
17:22 – 1 июля
17:09 – 1 июля
16:46 – 1 июля
16:08 – 1 июля
18:04 – 1 июля
17:45 – 1 июля
17:30 – 1 июля
Что такое кальвадос?
Обычно наше познания ограничиваются тем, что это алкогольный напиток, как-то связанный с яблоками. Давайте разбираться вместе с авторами канала.
Кальвадос — это младший брат коньяка. Но коньяк появляется из винограда, а кальвадос — из яблок. Родиной этого напитка стала Нормандия.
Нормандия — регион на северо-западе Франции, известный своими яблочными садами. Никакое другое место просто не могло стать местом появления этого напитка. Франция вообще славится своими винами. Но вина, как известно, готовятся из винограда. А вот Нормандии не повезло: климат подкачал. Виноград здесь просто не прижился. Зато яблок — сколько угодно.
Поначалу местные жители готовили сидр, но потом им захотелось чего-то покрепче. Так в XVI веке появился кальвадос. Официальное название напиток получил только в 1942 году. Словосочетание в переводе с латыни означает «лысый холм».
Для кальвадоса используют не те яблоки, что употребляются в пищу, а специальные сорта. Они отличаются небольшим размером, терпким вкусом и невероятным ароматом. Чтобы получить идеальный вкус, смешивают плоды: кислые, сладкие и горькие.
Из яблок выдавливают сок и оставляют его бродить на период до 5 недель. Так появляется сидр. После сидр перегоняют: однократно, если хотят получить напиток крепостью 70%, или дважды — чтобы получилось что-то похожее на коньяк.
Дозревает напиток в нормандских дубовых бочках. Вкус, конечно же, будет зависеть от выдержки. Fine имеет выдержку минимум 2 года, VSOP — от 4 лет, XO — от 6.
Во вкусе и аромате кальвадоса живет осень. Именно об этом думаешь, пробуя напиток. Кальвадос пьют и чистым, и со льдом, и смешивая с кофе или яблочным соком. В качестве закусок хорошо бы подать груши, сыр, шоколад или яблочную шарлотку.
Ранее мы писали о том, как правильно пить шотландский виски.
Надежда Сергеева
Фото: FreePik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 78.50 / 82.90 | 90.00 / 94.00 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 82.00 | 89.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.50 / 82.50 | 90.50 / 92.30 |
ПСБ | — / — | — / — |
10:57 – 1 июля
10:28 – 30 июня
15:20 – 27 июня
12:41 – 27 июня