Тефтели больше не развалятся: лайфхак, который точно будет полезен — нужна морозилка и немного терпения

Многие не любят готовить тефтели, поскольку процесс это довольно хлопотный. Мясные шарики могут распадаться, получиться невкусными и даже сухими. О том, как правильно приготовить вкусные тефтели, чтобы извлечь из них максимум пользы, рассказал автор канала «Рецепты от Мити».

Чтобы тефтели получились сочными и прочными, перед приготовлением положите в фарш небольшой кусочек сала. Волноваться не стоит — они не будут жирными, поскольку при запекании всё сало понемногу вытопится. Также обычно многие хозяйки промывают рис, однако делать это необязательно.

Дело в том, что крупа содержит достаточное количество клейковины, которая скрепит мясные заготовки, так что они не развалятся. Далее готовый фарш следует положить в холодильник (может даже в морозилку) примерно на 2 часа.

Отметим, что охлаждённый фарш будет вязким, так что сформировать тефтельки не составит труда. Кстати, такой лайфхак работает для любого фарша, в том числе рыбного. Также во время приготовления можно посыпать тефтели сыром — они получатся ароматными и хрустящими.

Ранее мы рассказывали, как сделать нежные котлеты в духовке.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik