Ну очень сочная куриная грудка: готовим по-новому — мясо получается нежным и без сухих волокон

Грудку целиком вряд ли получится сделать сочной — ведь это достаточно волокнистая мышечная часть тушки. Однако, можно приготовить ее по такому рецепту, что мясо будет таять во рту.

Ингредиенты:

• 350 г куриной грудки;
• 250 г моркови;
• 250 г лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л сметаны;
• 1 ст.л муки;
• 300 мл воды;
• 1 ч.л пряных трав;
• соль и перец по вкусу.

Грудку нарежьте поперек волокон на тонкие пластинки. Их сразу отправляйте на сильно разогретую сковороду и жарьте до подрумянивания. Лук нашинкуйте полукольцами, морковь измельчите соломкой. Отправьте их на сковороду, где жарилась курица. При необходимости можно добавить немного растительного масла. Туда же отправьте измельченный в кашицу чеснок. Поджарьте на сильном огне, достаточно 6-7 минут.

В глубокой емкости соедините сметану, воду, пряности, перец, соль и немного муки. Это соус-заливка.

К овощам в сковороду выложите кусочки курицы и залейте сметанной смесью. Потушите на слабом огне 10-12 минут.

Ранее мы рассказали о том, как замариновать куриное филе, чтобы оно получилось мягким.

Елена Гончарова

Freepik