Обычная тушеная капуста станет необычайно вкусной: 3 хитрости — и идеальное блюдо готово

Автор блога «Рецепты от Мити» поделился тремя хитростями, которые помогут сделать тушеную капусту вкуснее и ароматнее.

Хитрость первая — правильная нарезка

Капусту нужно правильно нарезать и подготовить. Не стоит шинковать ее слишком мелко, иначе капуста буквально разварится. Поэтому нарезаем ее достаточно «грубо». Чтобы капуста тушилась быстрее и была более сочной, после шинковки ее нужно обмять с солью. Так она пустит сок, но не развалится.

Хитрость вторая — зажарка

Овощная зажарка делает тушеную капусту вкуснее и ароматнее. Нарезаем лук и пассеруем его в разогретом растительном масле. Когда он станет слегка золотистым, добавляем натертую на терке морковь. Также можно добавить к зажарке кориандр, черный перец, паприка, лаврушка. Чтобы морковь сделала капусту более яркой, ее можно обжарить с добавлением сливочного масла.

Хитрость третья — сахар и уксус

Многие стараются не добавлять сахар из-за его вреда, но это своеобразный природный усилитель вкуса и к тушеной капусте он отлично подходит. Достаточно всего одной чайной ложки на сковороду. Вместе с сахаром можно добавить яблочный уксус. Это улучшит вкус и аромат капусты, а также сделает ее более нежной. На 1 килограмм капусты хватит 1 ложки уксуса.

Ранее мы рассказывали 3 лучших рецепта, чтобы приготовить вкуснейший ужин всего за 30 минут.

Ольга Артасова

Фото: freepik