Батл: свинина vs говядина: что полезнее — неожиданный вердикт диетологов

Автор канала «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» развенчал миф о том, что свинина вредна для организма человека. По его словам (подкрепленным выводами ученых), все совсем даже наоборот.

В своей статье Малоземов приводит 5 научно доказанных фактов, говорящих в пользу свинины.

Первый. Она легче усваивается и, соответственно, меньше нагружает печень. Если смотреть калории, то свиная вырезка и лопатка (150–180 ккал) диетичнее говяжьей шеи (350–400 ккал).

Второй. В свинине больше витаминов: В1, В5, В6, В3 и D.

Третий. Она содержит минералы-защитники:

• селен — щитовидная железа, омоложение;
• магний — чистит сосуды;
• калий и фосфор — сердце, кислотно-щелочной баланс.

Четвертый. Полезна при похудении. Исследования, проведенные в США и Австралии доказали: 100 грамм свинины в день снижают вес, уменьшая процент жира.

Пятый. Свинина безопасна: современный ветеринарный контроль исключил риск подцепить паразитов, в частности трихинеллез.

Как усилить пользу свинины (совет нутрициолога)

• Компенсируйте нехватку железа (его в свинине в 4 раза меньше, чем в говядине): подавайте с гречкой, шпинатом, грибами.

• Выбирайте постные куски — вырезка, филе.

• Запомните: сало — не враг, оно содержит полезные для сосудов кислоты. Но увлекаться им все же не стоит. Норма — грамм 30 в день.

Ранее мы рассказывали о пользе клубники для здоровья.

Макс Соловьев

FreePik