Не надоест, даже если есть каждый день: роскошный тыквенный суп с креветками — и лёгкий, и сытный

Этот суп можно готовить на праздники, а можно и просто на каждый день. Выглядит он и правда очень роскошно, а потому украсит любой стол. Автор канала «Сладкий Персик» поделилась рецептом тыквенного супа, который придётся по нраву даже гурманам.

Ингредиенты: 1 кг тыквы, 1 ч. л. тимьяна, 2 ст. л. растительного масла, 300 мл сливок (10-20%), по 3-4 креветки на тарелку, соль по вкусу, сухарики и тыквенные семечки для декора.

Очищаем тыкву и нарезаем её на кусочки небольшого размера. Перекладываем кусочки в форму для запекания, присыпаем сухими травами (тимьян, базилик) и поливаем маслом.

Перемешиваем, закрываем форму фольгой и выпекаем от 40 до 60 минут в духовке, разогретой до 190-200 градусов. Тыква должна стать мягкой. Готовую тыкву кладём в кастрюлю, подсаливаем и пробиваем блендером.

Добавляем сливки и снова пробиваем блендером. Варим в кастрюле до кипения, постоянно помешивая, после чего сразу выключаем огонь. Теперь осталось только пожарить креветки и добавить их в суп.

Также можно добавить сухарики и семена тыквы, получается не суп, а настоящая роскошь в тарелке!

Ранее мы делились рецептом лукового супа.