"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
9:04 – 22 июля
8:44 – 22 июля
9:03 – 22 июля
8:45 – 22 июля
8:19 – 22 июля
С каким состоянием у вас ассоциируется сахарный диабет?
У меня — с состоянием упадка и вечной нехватки сил. Просыпаешься с утра и, казалось бы, должен рваться к новым свершениям, но нет. Да и показания глюкометра совсем на позитивный лад не настраивают. Цифры обычно оказываются выше средних.
Что с этим делать, долго не могла понять, пока однажды не прочитала статью авторов канала Академия Вкуса, которые донесли до меня одну простую мысль: при диабете нужно не запрещать, а просто изменить кулинарные привычки.
Чем я завтракала до этого решения? Обычно тем, что попадалось под руку: быстрыми бутербродами с колбасой и сыром, сосисками. Все это, конечно же, здоровья не прибавляло.
Теперь умею готовить сырники. Не удивляйтесь, это не обычные сырники, а самые что ни на есть здоровые. Обычная пшеничная мука заменена на овсяную. Творог берется 5%, а для сладости добавляются печеные яблоки. Из этих ингредиентов нужно вымесить однородную массу и обжарить ее на сухой сковородке. Здесь тебе и белок, и клетчатка.
До самого обеда сахар находится в порядке. В сезон спелых овощей на обед стараюсь готовить кабачковые оладьи, а картошку заменила на запеченную цветную капусту. Добавляю к ней зернистую горчицу и немножко сметаны.
Когда узнала про диабет, думала, что макароны больше никогда не попробую. Оказывается, существуют макаронные изделия из нута и гречки. Их очень вкусно можно приготовить с соусом из вареной тыквы, чеснока, оливкового масла и сушеной паприки. На вкус ничем не хуже обычных. Даже, пожалуй, вкуснее. А сахар после их употребления остается в норме.
Как быть с перекусами? Раньше рука сама тянулась к сдобной выпечке или печенью. Теперь в качестве перекуса ношу с собой ржаные хлебцы, творожный сыр, нарезанный огурец и веточку петрушки. Можно еще и слабосоленую форель добавить. Получится полноценный прием пищи.
Рыбу готовлю и на ужин. Например, филе хека. Если запечь с толченым фундуком и дижонской горчицей, блюдо получается не хуже ресторанного. Готовить просто и, главное, быстро — всего 15 минут.
Сладкий чай заменила на теплую воду с лимоном, мятой и имбирем. А когда ну очень уж хочется сладкого, перекусываю финиками, грецкими орехами. Или приготовленными из сухофруктов и орехов сладкими шариками. Тут главное — не перестараться с количеством. Лакомство достаточно калорийное.
После того как придерживалась подобного рациона на протяжении 4 недель, заметила, что вес пошел вниз. А я ведь ничего особенного не делала. Кажется, ела даже больше, чем обычно.
Если и ваш диагноз — диабет или преддиабет, не воспринимайте это как строгие ограничения. Найдите альтернативу любимым продуктам, и ваша жизнь будет полноценной, а питание — вкусным.
Напомним, ранее мы писали о том, как питаться при диабете — советы доктора Мясникова.
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 76.50 / 81.75 | 92.00 / 93.75 |
БАНК «МСКБ» | 78.00 / 82.00 | 90.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 79.55 / 81.00 | 92.30 / 93.30 |
ПСБ | — / — | — / — |
15:49 – 21 июля
20:39 – 18 июля
15:08 – 18 июля
9:50 – 18 июля