16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
9:10 Вторник 22 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

Мошенники обещают списать банковские долги

9:04 – 22 июля

В Мурманской области во вторник будет жарко, метами пройдут дожди

8:44 – 22 июля

Без луковых потерь: 3 признака зрелости лука помогут убрать его вовремя — урожай сохранится до 90%

9:03 – 22 июля

Стиль после 60: как одеваться в городе модно — без попыток казаться моложе

8:45 – 22 июля

Огурцы завалят урожаем: 2 способа формовки — проверены опытными огородниками годами

8:19 – 22 июля

Энергия вместо запретов: диабет — не приговор для гастрономических радостей

4:15 – 22 июля

С каким состоянием у вас ассоциируется сахарный диабет?

У меня — с состоянием упадка и вечной нехватки сил. Просыпаешься с утра и, казалось бы, должен рваться к новым свершениям, но нет. Да и показания глюкометра совсем на позитивный лад не настраивают. Цифры обычно оказываются выше средних.

Что с этим делать, долго не могла понять, пока однажды не прочитала статью авторов канала Академия Вкуса, которые донесли до меня одну простую мысль: при диабете нужно не запрещать, а просто изменить кулинарные привычки.

Чем я завтракала до этого решения? Обычно тем, что попадалось под руку: быстрыми бутербродами с колбасой и сыром, сосисками. Все это, конечно же, здоровья не прибавляло.

Теперь умею готовить сырники. Не удивляйтесь, это не обычные сырники, а самые что ни на есть здоровые. Обычная пшеничная мука заменена на овсяную. Творог берется 5%, а для сладости добавляются печеные яблоки. Из этих ингредиентов нужно вымесить однородную массу и обжарить ее на сухой сковородке. Здесь тебе и белок, и клетчатка.

До самого обеда сахар находится в порядке. В сезон спелых овощей на обед стараюсь готовить кабачковые оладьи, а картошку заменила на запеченную цветную капусту. Добавляю к ней зернистую горчицу и немножко сметаны.

Когда узнала про диабет, думала, что макароны больше никогда не попробую. Оказывается, существуют макаронные изделия из нута и гречки. Их очень вкусно можно приготовить с соусом из вареной тыквы, чеснока, оливкового масла и сушеной паприки. На вкус ничем не хуже обычных. Даже, пожалуй, вкуснее. А сахар после их употребления остается в норме.

Как быть с перекусами? Раньше рука сама тянулась к сдобной выпечке или печенью. Теперь в качестве перекуса ношу с собой ржаные хлебцы, творожный сыр, нарезанный огурец и веточку петрушки. Можно еще и слабосоленую форель добавить. Получится полноценный прием пищи.

Рыбу готовлю и на ужин. Например, филе хека. Если запечь с толченым фундуком и дижонской горчицей, блюдо получается не хуже ресторанного. Готовить просто и, главное, быстро — всего 15 минут.

Сладкий чай заменила на теплую воду с лимоном, мятой и имбирем. А когда ну очень уж хочется сладкого, перекусываю финиками, грецкими орехами. Или приготовленными из сухофруктов и орехов сладкими шариками. Тут главное — не перестараться с количеством. Лакомство достаточно калорийное.

После того как придерживалась подобного рациона на протяжении 4 недель, заметила, что вес пошел вниз. А я ведь ничего особенного не делала. Кажется, ела даже больше, чем обычно.

Если и ваш диагноз — диабет или преддиабет, не воспринимайте это как строгие ограничения. Найдите альтернативу любимым продуктам, и ваша жизнь будет полноценной, а питание — вкусным.

Напомним, ранее мы писали о том, как питаться при диабете — советы доктора Мясникова.

Надежда Сергеева
Фото: Freepik

Лента новостей