Действительно ли полезен творог: проверенные 3 факта и 3 мифа об этом продукте

Автор блога Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом рассказали мифы и факты о твороге.

Миф 1: творог вреден для взрослых
В пищеварительной системе у детей фермент лактаза расщепляет молочный сахар на составляющие, которые проще усваиваются. У взрослых способность производить лактазу снижается, и молочный сахар может не перевариваться. Тогда возникает дискомфорт. Но человеческий организм адаптировался к пище с лактозой, потому если у вас нет ее непереносимости, то смело можно добавлять творог в свой рацион.

Миф 2: в обезжиренном твороге больше пользы
В обезжиренный творог часто добавляют крахмал и подсластители, чтобы улучшить его вкус. Самый лучший вариант — 5% творог. Менее жирный творог содержит больше кальция, фосфора, витаминов В12 и В3. В более жирном продукте выше содержание провитамина А и витамина D.

Миф 3: от творога появляются лишние килограммы
Нет научных доказательств, что творог задерживает в организме воду, что может помешать похудению. Лишние килограммы набираются от любого продукта, если не знать меры.

Факт: творог укрепляет иммунитет
Творог снабжает организм белком, который помогает бороться с бактериями и вирусами. В натуральном твороге также много полезных бактерий, которые обогащают микрофлору кишечника и улучшают всасываемость витаминов.

Факт: творог — отличный источник кальция и белка
100 грамм творога жирностью 5% содержит 17 грамм белка, это на 4 грамма больше, чем в яйцах. Творожный белок лучше усваивается, чем белок мяса. Но и усваивается он дольше, поэтому при невысокой калорийности творог дает долгое чувство сытости.

Ранее мы рассказывали про 3 вредных продукта из творога, которые лучше не покупать, если вы худеете.

Ольга Артасова

Фото: freepik