Узнала секрет турецкой яичницы: теперь готовлю каждое утро — вся семья в восторге

Правильно готовить настоящую яичницу «Менемен» умеют не все. Автор блога Розовый баклажан выведал секреты у турецких поваров и поделился ими.

Для приготовления вам понадобится болгарский перец — 250 гр, помидоры — 400 гр, брынза — 100 гр, яйца — 4 шт, сливочное масло — 30 гр, растительное масло — 3 ст. л, паприка, соль, перец — по вкусу, свежая зелень.

Перец режем мелкими кубиками, помидоры натираем на терке, чтобы шкурка осталась в руке. Заранее подготавливаем сыр.

На растительном масле обжариваем перец 5-6 минут, помешивая, на огне выше среднего. Затем добавляем сливочное масло и жарим 2-3 минуты.

Добавляем в сковороду перетертые помидоры, солим, перчим, добавляем паприку. Готовим, помешивая, еще 6-7 минут.

Далее добавляем брынзу и обжариваем примерно 2 минуты, помешивая.

Далее вливаем яйца и разбиваем желтки лопаткой. Жарим еще 4-5 минут.

В конце посыпаем свежей зеленью.

Ранее мы рассказывали, какие ошибки портят 90% яичниц.

Ольга Артасова
Фото: freepik