Мясо в бумаге: получается нежное и золотистое — словно пожарили на сковороде, но никакого масла и жирных пятен на плите

Авто блога Готовим с Калниной Натальей поделился рецептом приготовления мяса в пергаменте. Мясо получается золотистое, словно вы пожарили его на сковороде, но никаких жирных пятен на плите и никакого масла нет.

Получается сочное блюдо и не нужно стоять возле плиты весь день. Готовится очень просто!

Для приготовления вам понадобится мясо филе — 1 кг, соль — 1ч.л, черный перец — по вкусу, чеснок — 4 — 6 зуб, растительное масло — 2 — 3ст.л.

Мясо режем на порционные кусочки, примерно 3 на 4 см. Бумагу для выпечки отрезаем так, чтобы ее можно было положить в два слоя на противень. Один слой кладем на противень и смазываем маслом, на него кладем мясо и солим, перчим.

Далее чеснок пропускаем через пресс, половину кладем на одну сторону, переворачиваем мясо — солим, перчим вторую сторону и распределяем оставшийся чеснок.

Второй слой бумаги для выпечки смазываем маслом и кладем на мясо. Плотно подворачиваем края и ставим в духовку. Выпекаем при 200 градусах 35 — 40 минут.

Ранее мы рассказывали рецепт секретного маринада для мяса.

Ольга Артасова
Фото: freepik