Яблочный рулет, который точно покорит ваше сердце: получается вкуснее шарлотки, а готовится быстрее в два раза — простой дежурный десерт

В этом рецепте нет никаких дрожжей и никакого ожидания. Не нужно ждать, пока тесто поднимется, не нужно обминать его, а потом снова ждать. Тесто готовится за 5 минут и сразу готово к работе. А творог придает тесту нежность, поэтому оно просто тает во рту. Рецептом поделился автор блога «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.

Для приготовления вам понадобится мука — 250 г. творог (5-9%) — 200 г, сливочное масло (холодное) — 100 г. сахар — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., яблоки (кисло-сладкие) — 3-4 шт., сахар — 2-3 ст. л. (по вкусу), корица — 1 ч. л., сок лимона — 1 ст. л., желток для смазывания — 1 шт.

В миске смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетираем все в крошку. Затем добавляем творог, сахар и яйцо и быстро замешиваем мягкое тесто.

Яблоки чистим и нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с сахаром, корицей и лимонным соком.

Тесто раскатываем в прямоугольник, визуально делим его на три продольные части. На центральную часть выкладываем начинку. Боковые части нарезаем полосками наискосок и заплетаем «косичку» внахлест.

Перекладываем плетенку на противень, смазываем взбитым желтком и выпекаем в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог «лучше, чем в кофейне».

Ольга Артасова

Фото: freepik