Ароматные картофельные «Брамбораки»: простой, но сытный ужин по-чешски — пальчики оближешь

Как вкусно применить в одном блюде лук и картофель? Конечно, сделать отличные чешские «Брамбораки», которые точно придутся по вкусу домочадцам. Это очень сытное блюдо, которое достаточно просто приготовить. Не забудьте подать его с соусом — так будет ещё вкуснее, рассказала автор канала MEREL | KITCHEN.

Алгоритм приготовления очень простой:

Очищаем 8 крупных картофелин, натираем на крупной тёрке. Одну луковицу трём на мелкой тёрке до кашеобразного состояния. Смешиваем ингредиенты. Солим, перчим, после чего оставляем массу на 10 минут. Появившийся сок следует тщательно отжать. Вбиваем 2 куриных яйца и пропущенный через пресс чеснок (по желанию).

Нарезаем варёно-копчёную грудинку мелкими кубиками, перекладываем в миску. Добавляем около 100 мл светлого пива и всыпаем 250 г муки. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Разогреваем сковородку с растительным маслом, выкладываем картофельную массу, формируем «блинчики». Жарим с каждой стороны примерно по 4 минуты до образования золотистой корочки.

Чтобы блюдо получилось ещё вкуснее, можно приготовить соус. Мелко шинкуем зелёный лук, базилик и петрушку, после чего смешиваем со сметаной. Блюдо готово, его можно подавать к столу. «Брамбораки» подают и как закуску, и к мясу.

Ранее мы рассказывали, как очень вкусно приготовить тушёную свиную грудинку.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik