Невероятно вкусный и сочный заливной пирог с брынзой и шпинатом: быстро и очень просто — пальчики оближешь

Автор канала «Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда» предложила приготовить открытый пирог с брынзой и шпинатом с использованием песочного теста. Такое вкусное сочетание вряд ли кого-то оставит равнодушным. Пирог получается очень нежным, а аромат стоит буквально на весь дом!

Для приготовления теста потребуется: 280 г муки, 0,5 чайной ложки соли, 170 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 столовые ложки холодной воды.

Для начинки нужно: 250 г шпината, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 150 г брынзы, соль, перец.

Для заливки подготовьте: 400 мл сливок, 3 яйца, соль и перец.

Как готовить:

Смешиваем в миске просеянную муку и охлаждённое сливочное масло, после чего перетираем всё в крошку. Кладём соль, вбиваем яйцо, добавляем несколько столовых ложек ледяной воды. Собираем тесто, кладём в пакет и убираем на 1 час в холодильник.

Нарезаем луковицу кубиками, измельчаем чеснок и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Далее мелко шинкуем шпинат, отправляем к луку, солим, перчим и готовим пару минут. Начинку следует перенести в тарелку.

Смешиваем в чаше сырые яйца и сливки, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Достаём тесто, раскатываем в круг, перекладываем его в форму, застеленную пергаментной бумагой, и формируем бортики.

Выкладываем начинку, брынзу и сверху выливаем заливку. Выпекаем в течение 45 минут при температуре 180 градусов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусный заливной пирог с рыбой.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik