Самые читаемые
Фарш не сочный: проблема в этих двух продуктах — мнение повара
Почему котлеты не получаются?
![](/mediafiles/news/31706/631e8c6adc74f142dc06d1f0c42207b606a72a46.jpg)
Бывалые повара советуют тщательнее обращать внимание на то, что вы кладёте в фарш. Есть 2 знакомых всем нам продукта, которые, оказывается, портят внешний вид и вкус котлет.
Эти ингредиенты — молоко и яйца. А всё дело в том, что белок в молочных продуктах плохо сочетается с белком в мясе. Это делает котлеты сухими и странными.
Вместо молока или сливок рекомендуется добавлять сыр или кусочек масла — такие ингредиенты придадут котлетам нежный вкус. А для воздушности фарша можно взять размягчённый хлеб.
Чтобы котлеты были сочными, обязательно всегда добавляйте в них лук! Обычно на полкило фарша приходится 1 луковица.
А ещё старайтесь выбирать жирные куски мяса, даже если готовите куриные котлеты. Блюда получатся сочными и пышными!
Ранее мы рассказывали рецепт котлет по-киевски.
Елена Гаранина
Фото: Freepik
Лента новостей
Врачи не объяснят: 3 этапа панкреатита - от обострения до ремиссии
3:30 – 12 февраля
Домашние растения: уход за кротоном — борьба с потерей листьев
2:29 – 12 февраля
Овощная запеканка: польза и вкус — всё сразу
1:29 – 12 февраля