Майонез легко приготовить дома — получается дешевле и значительно вкуснее

Майонез мы обычно покупаем в магазине. У каждой семьи есть любимая марка. Любители майонеза добавляют этот соус практически во все несладкие блюда. Для студентов этот продукт и вовсе составляет основу рациона.

Между тем, вкусный майонез можно приготовить и в домашних условиях. Справится с процессом даже неумелая хозяйка, так как приготовление простое. После, когда вы освоите блюдо, рецепт можно будет менять. Например, приготовить любимый соус без яиц или добавит. В него необычные приправы.

Продукты для домашнего майонеза обычно находятся в доме. На 300 миллилитров растительного масла нужно взять чайную ложку сухой горчицы, два сырых яйца, половину чайной ложки соли, столько же сахара и пару столовых ложек лимонного сока.

Чтобы майонез удался, все продукты для его приготовления нужно заранее достать из холодильника и оставить полежать — они должны иметь комнатную температуру.

Для того, чтобы сырые яйца не стали причиной каких-либо неприятностей с желудками домочадцев, их нужно подготовить. На минуту каждое яйцо необходимо с помощью ложки поместить в крутой кипяток, а после мгновенно искупать его в ледяной воде. Минуту в кипятке можно даже засечь на таймере, передерживать яйцо не нужно, белок просто свернется и соус не получится.

Подготовленные яйца разбиваем в посуду, в которой будем смешивать ингредиенты для майонеза. Лучше, чтобы края у посуды были высокие, идеально подойдет банка с широким горлом. К яйцам отправляем соль, горчицу и сахар, блендер погружаем вертикально и начинаем взбивать, не меняя его положения. Примерно через двадцать секунд добавляем масло, медленно вливая его тоненькой струйкой. Взбивание при этом не прекращаем. Еще через полминуты вливаем сок лимона. Его можно отжать, а можно воспользоваться магазинным, готовым. Взбивание продолжаем еще секунд пять-десять.

Ну вот и все, наш соус готов. Если вы все сделали верно, майонез должен получиться воздушным и очень-очень вкусным.

Можно приготовить майонез на молоке. Продукты понадобятся следующие: 50 миллилитров молока любой жирности, 100 — растительного масла, столовая ложка сока лимона, половина чайной ложки готовой горчицы, соль и совсем немного сушеного чеснока.

Также, как и в прошлом рецепте, ингредиенты должны иметь комнатную температуру.

Принцип приготовления схож с тем, что мы использовали в предыдущем рецепте. Молоко взбиваем с растительным маслом до загустения, добавляем все остальные составляющие и доводим блендером до густоты. На это уйдет всего несколько секунд.

А можно попробовать в качестве заправки следующий соус, который приготовим из трех столовых ложек растительного масла, двух желтков, столовой ложки лимонного сока, чайной ложки сухой горчицы, двухсот граммов сметаны, а также соли и перца. Их понадобится немного, по вкусу.

Из вареных яиц нужно извлечь желтки и размять их вилочкой, добавить к этой солнечной массе остальные ингредиенты, кроме сметаны, и перетереть так, чтобы не было комочков. Смешать все со сметаной или йогуртом и подавать к столу!

Надежда Сергеева

Фото: Freepik