Блюдо-выручалочка, когда для готовки нет ни времени, ни продуктов - картофельная запеканка

Но не зря же существует мнение, что настоящая женщина может сделать из ничего салатик, шляпку и скандал. Добавим к этому списку еще один пункт — ароматную запеканку из картофеля.

Для начала проинспектируйте холодильник. Если в нем найдется килограммчик картошки, одна луковичка, заветренный кусочек твердого сыра, майонез на дне банки, грамм триста мясного фарша или отварной курицы (ну вдруг она завалялась после очередной попытки сесть на диету), или, на худой конец, остатки сосисок, то вкусное блюдо для урчащих животиков обеспечено. Если не нашлось ничего мясного, то можно взять и баночку рыбных консервов. Ну уж масло и соль со специями точно есть на любой кухне.

Кстати, рецептик этот предложили авторы канала «Кулинарные записки обо всём».

Картошку отварить, почистить и половину натереть на терке. Выложить в один слой в форму для запекания и смазать майонезом. Лучок, нарезанный полукольцами, слегка обжарить на растительном масле и красиво расположить на картофельной перинке.

Далее размещаем начинку. Ну, что там нашлось в вашем холодильнике? Фарш выкладываем сырым, рыбу или курицу измельчаем. С помощью блендера или вилочки и также выкладываем на картошку и лучок. Но не напутайте, все перечисленные компоненты валить в одну кучу не нужно, остановитесь на чем-то одном.

Когда начинка окажется на своем месте, ее нужно поперчить и чуть присолить (рыбные консервы солить не нужно) и тоже смазать майонезом. Всю эту красоту накрыть второй половиной тертой вареной картошки, как одеялком, посолить, поперчить, смазать майонезом и отправить форму в разогретую духовку.

Через полчаса нахождения при температуре сто восемьдесят градусов запеканка своими ароматами соберет на кухне всех голодных и не очень родственников. Но не поддавайтесь молящим взглядам, ведь остался последний штрих — румяная корочка из тертого сыра.

Горячую запеканку присыпьте сыром и отправите в духовку еще минут на десять. Пока блюдо принимает завершенный вид, нарежьте зелень. А теперь принимайте комплименты домашних в виде вылизанных дочиста тарелок!

Надежда Сергеева

Фото: Freepik