Быстрый рецепт холодца: застывает хорошо — вся семья съедает за раз
У нас в семье всегда варили холодец без заморочек. И конечно, без желатина.
Хочу поделиться своими секретами приготовления холодца. Самое лучшее мясо для холодца — это свиные ножки (лучше передние), говяжьи хвосты и свиные уши. Это должны быть такие части, где больше коллагена. Можно добавить еще и курицу, чтобы холодец получился мясным. Тогда будет идеальный баланс между мясной и желейной составляющей.
Проще всего и быстрее всего приготовить холодец в скороварке.
Кладу мясо в кастрюлю скороварку. Заливаю водой, чтобы мясо скрылось и немного сверху.
Ставлю вариться примерно на 1 час. Когда сварится — даю немного остыть.
Разбираю холодец (выбираю кости и потрошу мясо). Снова все складываю в кастрюлю, добавляю соль и перец по вкусу и довожу до кипения.
Разливаю по судкам. Сверху посыпаю резаным чесноком. Далее ставлю в холодильник или в прохладное место — так холодец быстро застынет.
Ранее мы рассказывали про 4 советских блюда, без которых не обходится новогодний стол.
Ольга Артасова
Фото: freepik
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
На холодец много времени не трачу: беру курицу и обязательно оливки — гости тарелки вылижут
Холодец готовлю своим способом: получается прозрачным, с арктической изюминкой — что я в него добавляю
Холодец готовлю особым способом: получается прозрачным, как слеза русалки — в чем секрет
Ленивый холодец: в мультиварке он готовится сам — но с этим секретом он станет в 3 раза вкуснее
Забудьте про резиновый студень: главная ошибка в холодце — из-за неё мясо жёсткое, а бульон мутный
Первый бульон — в раковину: раскрыты тайны идеально прозрачного холодца
Интересное
Осенняя обрезка роз: агроном назвал точные сроки и схему — куст не вымерзает даже в минус тридцать, а весной цветёт в три раза обильнее
11:59 – 5 октября
Как выглядеть ухоженной без макияжа: косметолог назвала 5 привычек, после которых кожа сияет, морщины разглаживаются, а отражение в зеркале радует
9:03 – 5 октября
Ленивые пирожки с яйцом и луком без жарки: духовка делает своё дело, тесто нежное, а дети просят добавку
6:12 – 5 октября
Стирать полотенца и постельное вместе — ошибка, о которой молчат производители: ткань портится, появляется запах, а вещи изнашиваются втрое быстрее
3:01 – 5 октября
Душевая кабина вместо ванны: дизайнер назвал 3 причины отказа — площадь санузла +2 кв.м, уборка за 5 минут, а стиль как в пятизвёздочном отеле
21:46 – 4 октября
Капсульный гардероб после 40: стилист назвал 5 базовых вещей — образы собираются за 5 минут, а выглядишь моложе на 10 лет
18:39 – 4 октября
Поворотник на круге: автоинструктор объяснил, почему левый — это ошибка на 500 рублей, а другие водители из-за него теряются
15:32 – 4 октября
Шарлотка без духовки за 20 минут: яблоки, крем и печенье — нежнее пирога, дети едят руками, а кухня остаётся чистой
12:24 – 4 октября
HR-директор назвал 3 навыка, которые ценятся выше 10 лет опыта — зарплата растёт в два раза быстрее, а кандидаты обходят конкурентов на собеседовании
9:16 – 4 октября
Кабачковые оладьи в овсянке за 15 минут: хрустящая корочка, нежная серединка — дети просят добавку, а пользы больше, чем в блинах
6:09 – 4 октября
