16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
9:40 Четверг 18 сентября 2025

Наши гости

Надежда Замятина

Надежда Замятина

Для северных городов наступает время «развилки»

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Самые читаемые

Банк России в Мурманске приглашает на День открытых дверей

9:34 – 18 сентября

Кольское Заполярье попало под влияние поля пониженного атмосферного давления

8:31 – 18 сентября

Никаких сомнений — польза яиц: сколько в день можно съедать — правда ли то, что продукт повышает холестерин

9:15 – 18 сентября

Путь к атеросклерозу, инфаркту и инсульту: 3 продукта разрушают организм — что не нужно есть после 60 лет

8:45 – 18 сентября

Пирог с творогом: напоминает королевскую ватрушку — но вкус совсем другой

8:00 – 18 сентября

Быстрый рецепт холодца: застывает хорошо — вся семья съедает за раз

15:45 – 31 октября 2024

У нас в семье всегда варили холодец без заморочек. И конечно, без желатина.

Хочу поделиться своими секретами приготовления холодца. Самое лучшее мясо для холодца — это свиные ножки (лучше передние), говяжьи хвосты и свиные уши. Это должны быть такие части, где больше коллагена. Можно добавить еще и курицу, чтобы холодец получился мясным. Тогда будет идеальный баланс между мясной и желейной составляющей.

Проще всего и быстрее всего приготовить холодец в скороварке.

Кладу мясо в кастрюлю скороварку. Заливаю водой, чтобы мясо скрылось и немного сверху.

Ставлю вариться примерно на 1 час. Когда сварится — даю немного остыть.

Разбираю холодец (выбираю кости и потрошу мясо). Снова все складываю в кастрюлю, добавляю соль и перец по вкусу и довожу до кипения.

Разливаю по судкам. Сверху посыпаю резаным чесноком. Далее ставлю в холодильник или в прохладное место — так холодец быстро застынет.

Ранее мы рассказывали про 4 советских блюда, без которых не обходится новогодний стол.

Ольга Артасова

Фото: freepik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 81.00 / 84.00 94.50 / 97.00
БАНК «МСКБ» 80.00 / 85.00 95.00 / 101.00
МОРСКОЙ БАНК 82.00 / 85.50 98.00 / 98.90
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Мурманский предприниматель рассказал, как открыть свой магазин

12:30 – 16 сентября

Явка на выборах в Мурманской области составила 24,48%

9:53 – 15 сентября

Два ведомства упразднили в правительстве Мурманской области

9:39 – 15 сентября

Дефицит бюджета Мурманской области планируют увеличить на 4,9 млрд рублей

10:30 – 14 сентября