16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
13:17 Вторник 8 июля 2025

Наши гости

Виктория Чачина

Виктория Чачина

"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"

Алексей Грачиков

Алексей Грачиков

"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"

Ольга Вовк

Ольга Вовк

"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"

Антон Зарайский

Антон Зарайский

"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"

Геннадий Ильин

Геннадий Ильин

"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"

Самые читаемые

В рыбном порту Мурманска траулер задел другое судно при швартовке

12:51 – 8 июля

Российские семьи поделились полумиллиардом гигабайт в сети Билайна

12:37 – 8 июля

Цена продуктов для окрошки в Мурманской области поднялась до 1095 рублей

12:05 – 8 июля

Внесудебное взыскание долгов по налогам хотят ввести в России для самозанятых

11:51 – 8 июля

Это поможет укрепить здоровье без таблеток: 3 совета от Лео Бокерия — проверено на личном опыте кардиохирурга

13:15 – 8 июля

Крой, длина и минимализм: без этих вещей любой гардероб будет устаревшим — и на что обратить внимание при покупке

13:02 – 8 июля

Оладьи на кефире: маленькая хитрость, которая делает их пышными — не оседают никогда

12:45 – 8 июля

Панцири от креветок не выбрасываю: из них получается отличный бульон для супов, ризотто и соусов

15:30 – 6 ноября 2024

Бульон из панцирей креветок можно замораживать и хранить в морозильнике

Очищая креветки, получается много отходов. Однако, панцири могут стать основой для других блюд. Этот способ безотходной готовки креветок пригодится, если вы решили приготовить соусы или ризотто с грибами. А само мясо креветок лучше всего обжарить. Ингредиенты:

• креветки крупные — 12 шт;

• чеснок —4 зубчика;

• оливковое масло — 2 ст. л.;

• сливочное масло — 1 ст. л.;

• табаско или острый перец — щепотка;

• мёд — 1 ст. л.;

• сок лимона — 2 ч. л.;

• петрушка — пучок;

• соль и чёрный перец — по вкусу;

Креветки чистим, удаляем кишечную вену на спине, панцири не выбрасываем, откладываем в сторону. Ставим на маленький огонь сковороду с оливковым и сливочным маслом, жарим там панцири.

Помешивая, держим на огне не более 15 минут. Потом панцири вынимаем шумовкой, перекладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим полчаса.

Спустя это время процеживаем смесь через марлю и сито. Получается ароматный бульон. Из него можно варить супы, добавлять в соусы, в ризотто.

Мясо креветок смешиваем с мёдом, измельченным чесноком, соком лимона, табаско, солью и чёрным перцем и маринуем примерно 20 минут.

Раскаляем сковороду и обжариваем креветки на сильном огне около 5 минут. Блюдо перекладываем в тарелку и посыпаем петрушкой.

О том, как можно запечь креветки, читайте здесь.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Лента новостей

Курсы валют

Банк 1 USD 1 EUR
Александровский 80.15 / 82.95 91.90 / 93.90
БАНК «МСКБ» 78.00 / 82.00 89.00 / 92.50
МОРСКОЙ БАНК 80.00 / 82.50 90.00 / 93.00
ПСБ — / — — / —

Первая пятилетка «На Севере жить»

Выбор редакции

Цена продуктов для окрошки в Мурманской области поднялась до 1095 рублей

12:05 – 8 июля

Два участника забега «Трейл Хибины» погибли от переохлаждения

15:26 – 7 июля

Мурманск снова вошел в десятку городов с  высокооплачиваемыми работниками

13:01 – 7 июля

Трагедия в Хибинах: что произошло

13:30 – 6 июля