Любимые блюда Сергея Есенина из картофеля: что готовили повара для поэта и танцовщицы Айседоры Дункан

В селе Константиново гречневую кашу готовили в чугунке и в русской печи. А когда поэт познакомился с Зинаидой Райх, он полюбил борщ. Уже в городах Есенин попробовал и плов, и бефстроганов. А по воспоминаниям современников, поэт больше всего любил картофель.

Для поэта Сергея Есенина и его возлюбленной американской танцовщицы Айседоры Дункан блюда из картофеля готовили два повара.

«Они подвали к столу украшенные гербами, чеканкой и гравировкой серебряные тарелки и угощали такими блюдами, как картофель, жаренный в масле (соте), картофель „Новый мост“, суфле, картофель „Лионский“, картофель „Булочник“, крестьянский, жаренный в духовке, отваренный на пару, пюре на козьем молоке, взбитое, винегрет и т. д. и т. п. А когда их профессиональные умственные способности полностью истощались от придумывания новых способов, они приносили к столу на тяжелых, аристократических серебряных блюдах картошку в мундире!», — говорится в воспоминаниях приемной дочери А. Дункан Ирмы.

Из алкоголя поэт любил рислинг. А шампанское Есенин назвал «шампань». Но пил чаще всего водку.

Ранее мы рассказывали рецепт запеченного картофеля.

Ольга Артасова

Фото: freepik