Съедобный и питательный портулак: этот «сорняк» сослужит отличную службу — попробуйте и удивитесь

Многие привыкли думать, что, если трава растёт и размножается очень быстро, то непременно относится к сорным культурам. Однако есть исключения. В данном случае, речь идёт о портулаке — растении-суккуленте, которое снабжено тканями для сохранения влаги.

У него плотные листья, стебли, которые таят в себе питательные запасы. Именно поэтому портулак может расти в очень жарком климате, рассказала автор канала «Строю для себя».

Всё же некоторые садоводы относят портулак к сорнякам. На самом деле это растение достаточно съедобное и, можно сказать, стоит в одном ряду с укропом, петрушкой, кинзой и другими. Как правило, портулак употребляют до того, как он зацветёт.

На вкус это растение немного кислое. Кстати, в некоторых кавказских блюдах портулак успешно заменяет каперсы. Растение можно сочетать с мясными и рыбными блюдами, его также маринуют и закатывают в банки вместе с привычными овощами.

Ранее мы рассказывали, как приготовить эффективное ферментированное удобрение из сорняков.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik