Стакан кефира и фарш: готовлю эти ленивые пирожки, не первый год — отлично заменяет беляшей с мясом

По вкусу эти пирожки с мясом будут максимально близки к классическим беляшам. Поэтому если вам лень заморачиваться, то попробуйте мой простой и очень вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Фарш — 500 г

Соль — 1/3 ч. л.

Перец — 1/3 ч. л.

Петрушка — 1 ст. л.

Лук — 1 шт.

Кефир — 1 ст.

Мука — 1 стакан

Яйца — 2 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Маринад для лука:

Соль — ½ ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Уксус 6% — 30 мл

Луковицу мелко нарезаем, добавляем ½ чайной ложки соли, чайную ложку сахара, 30 мл уксуса 6% и оставляем мариноваться на 10 минут. Далее маринованный лук добавляем в фарш и добавляем туда же петрушку, соль, перец и перемешиваем.

В миске смешиваем 2 яйца, стакан кефира, соль, сахар, муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Из фарша лепим плоские котлетки.

Обмакиваем котлетки в кляре со всех сторон и жарим 5-7 минут на среднем огне под крышкой с двух сторон.

Ранее рассказывали рецепт берлинского блюда хоппель-поппель.

Ольга Артасова

Фото: freepik