Очень вкусные капустные лепёшки: можно есть вместо хлеба — ароматные и сытные

Автор канала «Евгения Полевская | Это просто» предложила интересный и простой рецепт вкусных и нежных лепёшек, которые идеально подойдут к первым и вторым блюдам. Их также можно просто подать к чаю. Прекрасное дополнение к привычному меню.

Нам потребуется: 2 яйца, 300 мл молока, 300 мл воды, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка соли, 10 г сухих дрожжей, 350 г муки, 500 г свежей капусты, 2 моркови, 1 картофель, свежая зелень, растительное масло.

Как готовить:

Разбиваем яйца в миску, взбиваем, вливаем тёплую воду и молоко, добавляем сахар, соль, сухие дрожжи. Тщательно перемешиваем. Далее всыпаем просеянную муку, тщательно размешиваем до состояния однородности. после чего накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут.

Шинкуем капусту, кладём под горячую воду в миску. В таком виде капуста должна полежать 20 минут, чтобы размягчилась. Натираем на крупной тёрке картофель и морковь. Размешиваем тесто таким образом, чтобы на поверхность вышли пузырьки воздуха, выкладываем овощную начинку вместе с измельчённой зеленью. Кстати, не забудьте отжать воду с капусты перед тем, как положить в тесто.

Перемешиваем массу. Смазываем сковородку растительным маслом, выкладываем в неё часть теста и жарим 4 минуты на среднем огне. Когда настанет время перевернуть лепёшку, смажьте сырую сторону маслом и только потом готовьте.

Лепёшки получаются очень нежными, их можно есть даже холодными — вкус от этого хуже не станет.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень нежную фокаччу с соусом песто.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik