Вариант начинки для праздничных тарталеток: идея не нова — сочетаем необычные вкусы

Блюдо гарантированно удивит гостей не только своими вкусовыми сочетаниями, но и эстетичным видом. Согласитесь. то, как выглядит лакомство, не менее важно, а в современных реалиях, в которых властвуют картинки и видео, может оказаться и более важным, чем вкус блюда. Но мы гарантируем, что и эта сторона не подкачает и вам не придется краснеть ни перед своими подписчиками, ни перед реально пришедшими гостями.

Казалось бы, внутрь тарталеток любая домохозяйка клала уже все, что только можно — от сливочного сыра с кусочком красной рыбы до вишневого варенья. Но пробовали ли вы корзиночки с домашним паштетом? А с гранатовым желе? А все вместе? Еще нет? Готовим!

Для фейерверка вкуса вам понадобится: полсотни мл гранатового сока, пяток граммов желатина, двадцать пять мл холодной воды, половина чайной ложки сахара. Это для желе. А для паштета: сто пятьдесят граммов куриной печени, по полсотни граммов репчатого лука, морковки и творожного сыра, двадцать пять грамм десятипроцентных сливок, соль, перец и растительное масло по вкусу.

Приступаем к приготовлению. Начнем с желе, ведь ему нужно время, чтобы «встать» в холодильнике. В холодную воду добавьте желатин, он должен набухнуть и увеличиться в объеме. Затем разогрейте в микроволновке, а после добавьте в гранатовый сок, туда же кладем половинку ложки сахара (для вкуса). Полученную смесь равномерно распределим по силиконовым формам и отправим на полку холодильника. Достаем по готовности, как только желе застынет.

Для паштета вам нужно промыть, очистить и нарезать печень средними кусками. Ставим на плиту сковородку. Разогреваем растительное масло и жарим минут шесть заранее мелко нарезанный лук и морковь. Сюда же добавляем куриную печень, соль и перец (по вкусу). Обжариваем до готовности — печень покроется румяной корочкой.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить тарталетки самостоятельно.

Вадим Рофлин

Фото: Freepik