Симпатичные конвертики с рыбой: готовятся легко — рыбка получается сочной

А что, если «спрятать» рыбку в конвертик из лаваша. И вкусно получиться, и красиво — все, как нам нравится!

Продукты:

• горбуша филе — 300 г
• лаваш — 120 г
• морковь — 100 г
• лук — 100 г
• сметана — 75 г
• горчица — ¼ чайной ложки
• соль
• черный сушеный перец
• яйцо — 1 шт
• соль — 1/3 чайной ложки
• сметана -2 столовые ложки
• сыр — 50 г

Сначала займемся замороженной рыбкой. Размораживать ее до конца не будем, так гораздо удобнее вычистить мясо от всех косточек. После этого поделим филе на куски, размер которых будет зависеть от вашего видения готового продукта. Чем больше конвертик, тем, соответственно, больше кусок. Оптимальная ширина — примерно 5 сантиметров.

Лук измельчить на тонкие половинки колец, а морковку потереть на терке. Лук и морковку обжариваем и откладываем ненадолго в сторону. Лаваш делим на равные прямоугольники.

Приступим к соусу: сметану, горчицу и соль перемешаем и этой смесью смажем лаваш. После кладем на его середину кусочек сливочного масла, подготовленную луково-морковную смесь и кусочек рыбки. Все это солим, еще раз смазываем соусом и формируем конвертик. Чтобы конвертик не развалился, его можно закрепить зубочисткой.

На противень, смазанный маслом, размещаем наши рыбные конвертики. Для заливки пригодится одно яйцо, сметанка и натертый на мелкой терке сыр. Эту смесь необходимо перемешать, чуть подсолить и добавить перчика. Сверху с помощью кондитерской кисти нанести смесь на конверты. Теперь будущее очень вкусное блюдо отправляется в духовку, в которой оно будет находиться на протяжении получаса при 180 градусах.

Подавать блюдо можно горячим, хотя и холодное оно достаточно вкусное и аппетитное. В качестве гарнира очень подойдут нарезанные овощи, но с ними или без них — блюдо сметут со стола буквально в несколько минут. Кстати, рыбу для конвертиков можно использовать любую. Главное условие, чтобы она не была очень костлявой.

Напомним, ранее мы писали, как вкусно засолить красную рыбу.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik