Новогодняя закуска из куриной печени: Зелёная Змея оценит ваши старания — благодарность от неё ждите в 2025 году

Как оригинально подать на праздничный стол куриную печень, чтобы удивились не только близкие и родные, но и знак 2025-го — Зелёная Деревянная Змея. Это очень красивое, интересное и вкусное блюдо. Рецептом закуски из куриной печени делится автор канала «Совет да Еда».

Куриную печень (500 г) промываем и разрезаем пополам. В глубокую миску добавляем соевый соус (3 ст. л.), сок лимона (2 ст. л.), мед (1 ч. л., можно заменить на сахар), растительное масло (1 ст. л.), сладкую паприку (½ ч. л.), молотый перец (2 щепотки) и нарезанный на пластины чеснок (3 зубчика). Хорошо перемешиваем. Добавляем куриную печень, перемешиваем и оставляем на столе на 15-20 минут.

Для приготовления закуски подходит и сырой, и сырокопченый бекон. Бекон разделяем по полоскам. Кусочки печени выкладываем на полоски бекона, 2 раза заворачиваем и отрезаем бекон (уходит 2 кусочка печени на 1 полоску бекона). Скрепляем 1-2 зубочистками. Выход 26 шт.

Печень в беконе смазываем сверху остатками маринада и перекладываем в форму.

Запекаем в разогретой духовке при 200-220 градусах 15-20 минут. Долго не держим. Бекон должен зарумяниться. Если готовим на мангале, то выкладываем кусочки на решётку и обжариваем с 2 сторон по 5-6 минут.

Удаляем зубочистки. Печень в беконе красиво выкладываем на тарелку, дополняем маринованным луком, зеленью и подаем на стол. Это очень вкусная закуска и в горячем, и в охлаждённом виде.

Кстати, по словам эндокринолога Елены Сюракшиной, в 100 г куриной печени содержится пять суточных норм витамина В12. «Куриная печень обладает невероятной пользой для здоровья. Она богата незаменимыми жирными кислотами и белком. Помимо прочего, она содержит кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен и фтор», — говорила она в интервью РБК.

Ранее мы публиковали рецепт куриной печени с яблоками.

Людмила Новикова

Фото: Freepik