Почему дикую речную и озерную рыбу на Севере нельзя есть — эксперты поставили точку в популярном вопросе

Почему, живя рядом с рекой в озерной местности, многие люди на Севере предпочитают покупать лишь консервы или заказывать форель из питомников? Об этом рассказали авторы Дзен-канала “Северяночка”.

Хорошая рыба стоит дорого, а некоторые виды становятся опасными. Недавно в местных новостях прошла информация о том, что вологодские ученые, изучая экосистему, получили награду за семилетние исследования. Однако само содержание исследования касалось уровня ртути в речной и озерной рыбе. Результаты шокируют: концентрация ртути значительно превышает допустимые нормы.

Ртуть накапливается в организмах и может вызвать серьёзные отравления. Исследования показали, что у местных жителей уровень ртути превышает норму в десятки раз. И хотя источник ртути природный, деятельность человека усугубляет ситуацию.

Почему никто не поднимает тревогу? Возможно, власти не хотят обсуждать проблему, которую сложно решить немедленно.

Можно сделать вывод: больше не хочется покупать местную хищную рыбу, лучше выбрать консервы из морской рыбы или выращенную форель.

Ранее мы рассказывали о том, как засолить рыбу в домашних условиях.

Дмитрий Новиков

Фото: PxHere