16+
Информационное агентство «Би-порт»

Кляр для куриного мяса по рецепту 1983 года: так вы ещё не готовили — курочка получается сочной и хрустящей

8:00 – 13 января 2025

Любимая многим курочка в кляре по рецепту из СССР «заиграет» по-новому

Рецепт такого кляра существует свыше 30 лет, его с успехом использовали наши бабушки. Вообще кляр таким способом готовили для колбасы, но он прекрасно подойдёт и для куриного филе, рассказала автор канала «Красилова Наталья / Food».

Нам потребуется: 700 г куриной грудки, 1 чайная ложка горчицы в зёрнах, чёрный перец, 1/3 чайной ложки сладкой паприки, 20 мл соевого соуса, 0,5 чайной ложки сушёного чеснока, 150 г муки, 2 яйца, 150 мл воды или молока, 1 чайная ложка сахара, соль.

Алгоритм приготовления очень простой:

Промываем куриную грудку, нарезаем на кусочки. Смешиваем в миске горчицу, перец, паприку, соевый соус и чеснок. Кладём курицу и оставляем на 30 минут — кусочки должны хорошенько промариноваться.

Теперь сделаем кляр. Соединяем муку, сахар, вбиваем яйца, наливаем молоко (можно воду) и смешиваем, чтобы получилась однородная масса. В итоге консистенция будет похожа на густую сметану. Выливаем тесто к куриным ломтикам, тщательно перемешиваем.

Обжариваем курицу на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до появления золотистой корочки. Жарить нужно с 2-х сторон — по 3-5 минут с каждой. Готовое мясо должно быть упругим, кляр — золотистым. В случае, если он потемнеет, а мясо не прожарится, уменьшите огонь до минимального и продолжайте приготовление.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную куриную грудку с кабачками.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Дизайнерская сумка из джинс своими руками.

Дизайнерская сумка за копейки: как старые джинсы превратить в хит сезона с помощью простой стежки

21:29 – 8 августа

Стакан воды по утрам.

Стакан тёплой воды с «секретным» ингредиентом каждое утро: как это меняет суставы и пищеварение после 50

17:21 – 8 августа

Пирог из вчерашнего хлеба.

Пирог «На скорую руку» из вчерашнего хлеба: вкуснее любой сдобы, а продуктов нужно буквально копейки

15:50 – 8 августа

Старый советский ковер

Старый бабушкин ковёр: не «колхоз», а мировой тренд — как спасти его от моли и вписать в современный интерьер

13:06 – 8 августа

Луковая шелуха для хранения.

Не выбрасывайте луковую шелуху: 3 проверенных бабушкиных способа использовать её на огороде и для здоровья этой зимой

9:30 – 8 августа

Мужчина ругается матом.

«Твою мать» ранит не из-за хамства: невидимая рана, которая есть у каждого из нас — ответ психолога

8:18 – 8 августа

Советские серьги-калачики.

Винтаж возвращается: серьги-«калачики» из СССР стали мировым трендом 2026 — вот за что их ценят ювелиры

22:50 – 7 августа

Мужчина старше 50 лет страдает от бессонницы.

Бессонница или норма: ученые выяснили, что пробуждение в 3-4 часа ночи — не сбой, а древний биологический ритм

17:55 – 7 августа

Приборы из мельхиора.

Проверьте свои ящики: старые советские приборы могут стоить целое состояние — как отличить подделку от мельхиора

16:48 – 7 августа

Дорожка в саду из вторсырья

7 шин и тачка стеклянного боя: простой способ сделать садовую дорожку, которая выглядит дороже гранита

15:52 – 7 августа