16+
Информационное агентство «Би-порт»

Важный этап игнорировать нельзя: эти крупы нужно всегда замачивать — они сохранят пользу и отличный вкус

17:00 – 14 января 2025

Несколько популярных круп, которые лучше всего замачивать перед приготовлением

Не стоит пропускать замачивание круп, поскольку этот процесс достаточно значимый, пишут авторы канала «Едим Дома». Например, в этом случае время приготовления крупы заметно уменьшается, а количество питательных веществ остаётся неизменным.

Почему? Дело в том, что вода смывает фитиновую кислоту, которая является своеобразным блокатором белков и некоторых минеральных соединений. Она также устраняет лишний крахмал, что заметно снижает у продукта гликемический индекс.

Итак, зёрна промывают в миске с водой. Её нужно менять по мере загрязнения и продолжать процедуру пока она не станет чистой. Далее промытую крупу заливаем водой в керамической посуде и оставляем на некоторое время. Например, зелёной гречке требуется 6 часов, пшенице — 7 часов.

Бобы, дикий рис и зелёный горох лучше замочить на 12 часов. Белый рис, гречку можно только хорошенько промыть. Ещё можно прокалить их на сухой сковородке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гречку по-индийски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Уборка

10 минут каждый вечер или генеральная уборка в субботу: какая система реально работает

19:43 – 29 августа

Дизайн ванной

Пластиковый экран под ванной — это прошлый век: 4 замены, которые сделают санузел стильным

17:11 – 29 августа

Владимир Бортко признался, что его сериал о Сталине могут раскритиковать

15:57 – 29 августа

Женщина едет в поезде

Еду в поезде третий день, а пахну как японская гейша: копеечное саше с Ozon заменяет душ и дорогие духи

14:40 – 29 августа

Дорожки в теплице

Дорожки в теплице из бросового материала: хватит на 10 лет — дёшево и экологично

14:34 – 29 августа

Ремонт 2026

Штукатурить стены дорого? Дешевле и быстрее натянуть панели — новый тренд 2026

11:53 – 29 августа

Хранение огурцов

Огурцы вяли за 3 дня, пока не нашел способ хранения из советского журнала

9:19 – 29 августа

Томаты

Фитофтора отступает: 1 стакан бесплатного раствора под корень томатов спасет урожай

6:37 – 29 августа

Салат с картофелем и тунцом

Подпекаю картошку и беру банку тунца: салат выходит просто огонь — свежий и сытный

3:26 – 29 августа

Алкогольный дюшес

Закатываю по 50 банок «Дюшеса»: грушевый ликер, который лучше любого коньяка

2:27 – 29 августа