Самые читаемые
Важный этап игнорировать нельзя: эти крупы нужно всегда замачивать — они сохранят пользу и отличный вкус
Несколько популярных круп, которые лучше всего замачивать перед приготовлением
Не стоит пропускать замачивание круп, поскольку этот процесс достаточно значимый, пишут авторы канала «Едим Дома». Например, в этом случае время приготовления крупы заметно уменьшается, а количество питательных веществ остаётся неизменным.
Почему? Дело в том, что вода смывает фитиновую кислоту, которая является своеобразным блокатором белков и некоторых минеральных соединений. Она также устраняет лишний крахмал, что заметно снижает у продукта гликемический индекс.
Итак, зёрна промывают в миске с водой. Её нужно менять по мере загрязнения и продолжать процедуру пока она не станет чистой. Далее промытую крупу заливаем водой в керамической посуде и оставляем на некоторое время. Например, зелёной гречке требуется 6 часов, пшенице — 7 часов.
Бобы, дикий рис и зелёный горох лучше замочить на 12 часов. Белый рис, гречку можно только хорошенько промыть. Ещё можно прокалить их на сухой сковородке.
Ранее мы рассказывали, как приготовить гречку по-индийски.
Анастасия Миняева
Фото: Freepik
Лента новостей
Пресное тесто на кефире: дрожжи больше не нужны — выпечка как пух
12:50 – 29 апреля
Заморозки не страшны: 3 способа оживить сад
12:45 – 29 апреля
Говяжья печень: секреты варки — как сохранить сочность и мягкость
12:31 – 29 апреля
Огородные споры: обрезка томатных листьев — польза или вред
11:36 – 29 апреля
Когда печень «кричит» о помощи: 7 важных симптомов — не игнорируйте их
10:50 – 29 апреля
Яблочные наливки: 13 рецептов на любой вкус — и сладкие, и крепкие
9:45 – 29 апреля
