16+
Информационное агентство «Би-порт»

Важный этап игнорировать нельзя: эти крупы нужно всегда замачивать — они сохранят пользу и отличный вкус

17:00 – 14 января 2025

Несколько популярных круп, которые лучше всего замачивать перед приготовлением

Не стоит пропускать замачивание круп, поскольку этот процесс достаточно значимый, пишут авторы канала «Едим Дома». Например, в этом случае время приготовления крупы заметно уменьшается, а количество питательных веществ остаётся неизменным.

Почему? Дело в том, что вода смывает фитиновую кислоту, которая является своеобразным блокатором белков и некоторых минеральных соединений. Она также устраняет лишний крахмал, что заметно снижает у продукта гликемический индекс.

Итак, зёрна промывают в миске с водой. Её нужно менять по мере загрязнения и продолжать процедуру пока она не станет чистой. Далее промытую крупу заливаем водой в керамической посуде и оставляем на некоторое время. Например, зелёной гречке требуется 6 часов, пшенице — 7 часов.

Бобы, дикий рис и зелёный горох лучше замочить на 12 часов. Белый рис, гречку можно только хорошенько промыть. Ещё можно прокалить их на сухой сковородке.

Ранее мы рассказывали, как приготовить гречку по-индийски.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Интересное

Стакан воды по утрам.

Стакан тёплой воды с «секретным» ингредиентом каждое утро: как это меняет суставы и пищеварение после 50

17:21 – 8 августа

Пирог из вчерашнего хлеба.

Пирог «На скорую руку» из вчерашнего хлеба: вкуснее любой сдобы, а продуктов нужно буквально копейки

15:50 – 8 августа

Старый советский ковер

Старый бабушкин ковёр: не «колхоз», а мировой тренд — как спасти его от моли и вписать в современный интерьер

13:06 – 8 августа

Луковая шелуха для хранения.

Не выбрасывайте луковую шелуху: 3 проверенных бабушкиных способа использовать её на огороде и для здоровья этой зимой

9:30 – 8 августа

Мужчина ругается матом.

«Твою мать» ранит не из-за хамства: невидимая рана, которая есть у каждого из нас — ответ психолога

8:18 – 8 августа

Советские серьги-калачики.

Винтаж возвращается: серьги-«калачики» из СССР стали мировым трендом 2026 — вот за что их ценят ювелиры

22:50 – 7 августа

Мужчина старше 50 лет страдает от бессонницы.

Бессонница или норма: ученые выяснили, что пробуждение в 3-4 часа ночи — не сбой, а древний биологический ритм

17:55 – 7 августа

Приборы из мельхиора.

Проверьте свои ящики: старые советские приборы могут стоить целое состояние — как отличить подделку от мельхиора

16:48 – 7 августа

Дорожка в саду из вторсырья

7 шин и тачка стеклянного боя: простой способ сделать садовую дорожку, которая выглядит дороже гранита

15:52 – 7 августа

Психологический тест: листья или лошадь

Лошадь или листья? Этот психологический тест раскроет все ваши тайны

9:10 – 7 августа