Пеку домашний хлеб в сковородке: и духовка не нужна — улетает со стола за 5 минут

Недавно я научилась печь хлеб на плите в сковородке. Все, кто пробовал его, не верят, что духовка мне не понадобилась. Если хотите убедиться сами — попробуйте испечь такой хлеб дома! Рецептом поделился автор блога «Мастерская идей».

Ингредиенты:

Вода (тёплая) — 375 мл.

Сахар — 1-1,5 ст. ложка

Дрожжи сухие — 7-8 гр.

Соль — 1-1,5 ч. ложки

Мука — 600-700 гр.

Растительное масло — 40-50 мл.

В миску с теплой водой добавляем соль, сахар и дрожжи, перемешиваем, затем постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно получается жиже, чем обычное тесто для хлеба. Сначала замешиваем ложкой, постепенно добавляя растительное масло, а затем, смазав им руки, вымешиваем тесто еще несколько минут руками. После этого накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте, чтобы поднялось.

Стол присыпаем мукой и выкладываем тесто, его тоже сверху немного «припыляем» мукой. Обминаем тесто и круговыми движениями формируем хлеб.

Отправляем его на холодную, сухую и ничем не смазанную сковородку. Слегка прижимаем тесто, накрываем крышкой и даем постоять 20-30 минут. Затем ставим сковороду на плиту на минимальный огонь.

Накрываем сковороду высокой крышкой и оставляем на минимальном огне на 30-40 минут.

Накрываем хлеб пергаментной бумагой и крышкой, переворачиваем и выкладываем вместе с бумагой на другую сторону в сковородку. Снова накрываем крышкой и выпекаем еще 15-20 минут.

Готовый хлеб достаем, даем остыть и можно подавать к столу.

Ранее мы рассказывали хитрость, с которой домашний хлеб всегда удается.

Ольга Артасова

Фото: freepik