Не ешьте эти 2 опасных продукта: они повреждают ДНК — но об этом мало кто знает

Поклонники кето-диеты явно будут недовольны, но ученые доказали, что переизбыток жиров в рационе провоцирует негативные эпигенетические изменения в ДНК, которые блокируют способность печени к регенерации.

Шведские ученые выяснили, что насыщенные жиры увеличили объем висцерального жира и уровень триглицеридов в крови на 14%. При этом у другой группы испытуемых, которым давали полиненасыщенные жиры, отметили увеличение мышечной массы, а уровень триглицеридов снизился на 8%. Так какие же это продукты?

1. Сало

Одно сало есть нельзя. В день без вреда для здоровья можно съедать не больше 30-50 г в зависимости от вашего веса.

2. Обработанное мясо

Ученые давно доказали, что обработанное мясо (ветчина, соления, хот-доги, колбасы, копчености, гриль) укорачивают длину теломер (у долгожителей теломеры самые длинные).

Почему мясо сокращает длину теломер — до сих пор загадка. Одной из главных причин ученые считают накопление в обработанном мясе конечных продуктов гликирования (КПГ), именно из-за них и появляется тот манящий вкус копченого и зажаренной корочки. КГК являются причиной воспаления в организме, которое провоцирует клеточный окислительный стресс и повреждения ДНК.

Поэтому лучше придерживаться «золотой середины» — насыщенных животных жиров в рацион должно быть не более 30-35% относительно полиненасыщенных растительных жиров (особенно омега-3 кислоты). Если вы любите стейки, колбасы и мясные изделия длительного хранения, то такие продукты должны быть только лишь редким исключением в вашем меню.

Ранее мы рассказывали, как «выжить» после обильного застолья.

Ольга Артасова

Фото: freepik