"Музыкальные проекты к 80-летию Победы в нашем культурном коде"
"Стоит выбор – или развитие, или стагнация"
"Не бывает подходящего времени, надо брать и делать"
"Как работает система ОМС: компания «СОГАЗ-Мед» рассказывает о нюансах страховой медицины"
"Глобальное похолодание не станет катастрофой для жителей Мурманской области"
8:04 – 18 июня
7:30 – 18 июня
7:10 – 18 июня
А вы знаете, что ягода шиповника имеет особое название?
Она называется гипантий, а сам по себе кустарник — это роза. Главное преимущество ягод шиповника — это высокое содержание витамина С. Да, полезного вещества в ягодах немало, но только количество его всегда разное, и зависит это и от сорта, и от места произрастания кустика, и от времени его сбора.
Собачий шиповник — рекордсмен по содержанию витамина С. В противовес ему поставим коричный шиповник. В нем витамина поменьше, но все-таки тоже достаточно.
Коричный шиповник отличается от собачьего цветом коры, она у него коричнево-красная. У собачьего же зеленая, чуть подрумяненная красненьким с солнечной стороны. Плоды коричного шиповника обрамлены чашелистиками, а у собачьего их нет.
Чтобы получить самый наполненный витамином С шиповник, собирать его нужно в октябре и закончить до наступления холодов, ведь как только подморозит, пользы в ягодах останется гораздо меньше.
Сохранить шиповник можно в замороженном или высушенном состоянии. Правда, при замораживании почти половина полезных свойств исчезает. А если перед тем, как употребить продукт, вы его еще и разморозите, то и все 70% канут в Лету.
Шиповник лучше сушить. Можно естественным образом, просто рассыпав на сухой поверхности, а можно в специальных дегидраторах.
Хранить сушеную ягоду можно чуть больше полугода. Но мало найти правильный шиповник, собрать его и сохранить. Нужно знать, как витамин С из ягоды добыть. А он, оказывается, очень капризный. Солнечные лучи сухим ягодкам не нравятся. При измельчении витамин С тоже куда-то испаряется, аж наполовину. Чем дольше храните, тем меньше витаминов в ягодах остается. Про замораживание мы рассказали выше. Сушить на солнце шиповник вообще нельзя, никакого витамина С в нем не останется.
Что же делать, чай с шиповником или приятный кисленький компотик совсем не пить? Конечно, пить. Только заваривать не кипятком, а 65-градусной горячей водой. И хранить правильно: не долго, поместив в темные, сухие, закрытые банки.
Напомним, ранее мы рассказывали о трех важных для здоровья коленей витаминах.
Надежда Сергеева
Фото: Freepik
Банк | 1 USD | 1 EUR |
---|---|---|
Александровский | 78.50 / 83.00 | 89.50 / 93.50 |
БАНК «МСКБ» | 77.70 / 82.00 | 89.00 / 93.00 |
МОРСКОЙ БАНК | 80.35 / 82.30 | 91.57 / 92.65 |
ПСБ | — / — | — / — |
15:22 – 17 июня
14:15 – 16 июня
11:54 – 16 июня
9:32 – 16 июня