Почему я больше не боюсь готовить свёклу: проверенный способ с уксусом и кипятком

Старательно отыскиваю новые советы, некоторые даже пробую.

Вот еще один нашла на сайте «Новости мурманской области». Уже попробовала — работает! Так все просто оказалось, что даже смешно, что я этого не знала!

Свёклу для варки по этому методу нужно хорошенько промыть, лучше со щеточкой, удаляя всю грязь и песок.

Хвостик и кожуру удалять не надо. Кстати, эта рекомендация есть во многих рецептах и мне кажется, что это просто суеверие какое-то, типа культа поклонения свёкле. Как будто, удалив свекольный хвостик, мы оскверним корнеплод и он никогда не свариться так, как мы хотим!

Интересно, что варить мы будем свёклу, заливая и ее кипятком. В пустую кастрюлю укладывайте овощ, и тут же заливайте кипятком так, чтобы он полностью покрывал корнеплод.

Варить нужно в течение получаса. Как только время выйдет, свёклу достаем и тут же опускаем в холодную, даже ледяную воду. Перепады температур позволят свёкле приготовиться быстрее.

Кстати, во время варки в воду нужно добавить столовую ложку уксуса. Она позволит свекле сохранить свой невероятный бордовый цвет.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно квасить капусту.

Надежда Сергеева

Фото: Freepik