Бисквит на кипятке: получается нежным и влажным даже без пропитки — пеку по 5 раз в неделю

Очень люблю этот рецепт за то, что тут бисквит готовится быстрее, чем по рецепту, где яйца нужно разделять на белки и желтки. А за счет кипятка и масла в составе он получается влажным даже без пропитки. Рецептом поделился автор блога «Бунбич».

Ингредиенты:

Яйца 3 шт.

Сахар 108 г

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Пшеничная мука 116 г

Крахмал 18 г

Разрыхлитель 5 г

Кипяток 37 г

Растительное масло 30 г

Соль щепотка

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в объеме и посветления. Добавляем щепотку соли и взбиваем до пышности.

К яичной массе просеиваем муку с крахмалом и разрыхлителем и аккуратно перемешиваемлопаткой, чтобы белки не осели.

Добавляем к тесту ванильный экстракт, растительное масло, кипяток и снова аккуратно перемешиваем.

Дно формы и стенки выстилаем бумагой для выпечки. Переливаем тесто в форму и несколько раз постукиваем формой по столу, чтобы тесто равномерно распределилось и не было пузырьков воздуха.

Ставим бисквит выпекаться на 30–35 минут при 180 градусах.

После выпекания даем бисквиту остыть на решетке, достаем из формы и снимаем бумагу для выпечки.

Ранее мы рассказывали простой рецепт пирога с творогом к приходу гостей.

Ольга Артасова

Фото: freepik