Овощной концентрат: делаем бульонные кубики дома — это ускорит приготовление горячих блюд

Рецепт подсказали авторы канала Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда.
Из продуктов понадобится 3 штуки моркови, 2 пастернака, 3 луковицы, 1 сельдерей, 2 болгарских перца, 4 зубчика чеснока, немного горького перца, пучок зелени, лук-порей, пара столовых ложек соли и растительное масло в количестве 50 мл.

Все овощи нужно измельчить до небольших размеров. Совершенно неважно каким способом вы это сделаете, главное, чтобы состав будущих овощных кубиков полностью протушился на сковородке.

Для этого измельченные овощи необходимо выложить на прогретую с растительным маслом сковороду, посолить, добавить специи и тушить под крышкой в течение 10 минут.

Важно, чтобы все ингредиенты стали мягкими. После, когда содержимое сковородки остынет, его нужно переложить в чашу блендера и измельчить. Получившуюся массу выложить тонким слоем в любую форму, которую предварительно нужно застелить пищевой пленкой или бумагой. Далее убрать в морозильную камеру.

Когда масса застынет, ее нужно нарезать на порционные кубики, каждый из которых завернуть в фольгу и вновь убрать в морозилку. Такие замечательные овощные кубики помогут быстро приготовить любое горячее блюдо, первое или второе.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить простое вкусное печенье.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik