Лучший алкоголь на столе: готовим вкуснейшую настойку на клюкве – удивите гостей

Домашние настойки — это отличный способ порадовать гостей за праздничным столом, а также возможность проявить свою креативность. Их можно готовить, используя самые разнообразные ингредиенты: ягоды, орехи, фрукты, овощи, добавляя пряности и создавая уникальные вкусовые сочетания. В качестве основы подойдут водка, бурбон, ром, коньяк, джин и другие алкогольные напитки с содержанием спирта от 40%.

Настойку на клюкве можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Многие утверждают, что из замороженных ягод настойка получается даже слаще. Для идеального сочетания вкусов рекомендуется добавить клюкву, мяту и мед. Подробным рецептом поделились авторы Дзен-канала «ПРОСТО О ВИНЕ».

Поместите ягоды и листья мяты в трехлитровую стеклянную банку, тщательно разомните их деревянной ступкой до состояния кашицы, залейте водкой, плотно закройте банку пластиковой крышкой и уберите в темное место.

Через две недели смешайте мед с водой, доведите до кипения и проварите сироп на медленном огне в течение нескольких минут, затем дайте ему остыть. Добавьте медовый сироп к ягодно-мятной смеси и уберите банку в темное место еще на пару недель. Готовую настойку тщательно процедите через марлевый фильтр, сложенный в 10-16 слоев, и разлейте по бутылкам.

Охлажденная кисло-сладкая «клюковка» прекрасно дополнит блюда из утки и стейки, а также станет отличным дижестивом. Для придания напитку более пряного вкуса можно добавить корень имбиря, гвоздику и звездочку бадьяна перед выдержкой. Отфильтрованный ягодный жмых можно использовать для приготовления выпечки.

Ранее мы делились рецептом настойки с грушей и курагой.

Дмитрий Новиков

Фото: Freepik