Две недели без готовки: делаем заготовки заранее — меню-конструктор, которое экономит время

И чтобы его сэкономить, можно облегчить себе жизнь, приготовив заготовки, которые позволят быстро и без хлопот готовить в течение двух недель.

Вместе с авторами канала «Едим Дома» с Юлией Высоцкой расскажем, как именно.

Если в вашей семье 4 человека, то понадобятся следующие продукты: 6 куриных тушек, 3 кг говяжьей лопатки, 3 кг бедра индейки, 2,5 кг форели, 1,5 кг говяжьего языка, 1,5 кг творога, 1 кг утиных окорочков, 60 яиц, 1 кг куриной печени, 1 кг мидий, полкило сыра, по 2 килограмма свеклы, моркови, репчатого лука. белокочанной капусты, по килограмму пекинской капусты, бананов и сельдерея в стеблях, полкило лимонов, 100 граммов чеснока, кило шампиньонов, по полкило риса, геркулеса и булгура, 450 граммов сливочного масла, 400 граммов сливочного сыра, банка томатной пасты, 350 граммов нута, 300 граммов сметаны, 250 граммов кокосовой стружки, 100 граммов шоколада и 120 граммов меда.

Если планируете экономить не только время, но и деньги, делать это лучше, покупая товары на мелкооптовых торговых предприятиях. Некоторые позиции можно заменить на более дешевые. Например, вместо форели взять горбушу, а пармезан заменить на любой другой сыр.

Что же можно приготовить из этого продуктового набора? Во-первых, все это делать можно параллельно, распределяя свои силы и время. Из предложенного списка продуктов должны получиться более 30 заготовок.

Вместе с авторами канала

рассказываем, что нужно делать.

Мидии без обработки отправляются в морозилку.

Свеклу очищаем и ставим в духовку для запекания — после мы ее будем мариновать.

Отправляем вариться язык.

Лук и морковь очищаем, мелко нарезаем или трем на терке.

Сельдерей режем на кубики.

Курицу разделываем: крылья и ножки замораживаем, кости отправляем для приготовления бульона, филе делим на две части, одну из которых маринуем и закладываем в морозильник. Вторая часть филе пойдет на приготовление фарша вместе с бедрами индейки.

Получившийся фарш делим на три части. Из одной части формируем колбаски — их пока что тоже замораживаем. Утиные окорочка маринуем, а после запекаем в духовке в течение двух часов.

Булгур и рис отвариваем для гарнира.

Пока занимались другими продуктами, приготовился бульон. Его процеживаем и делим на две части. Отделяем мясо от костей и перекручиваем, чтобы получился паштет.

Говядину нарезаем на кубики, заливаем одной частью куриного бульона и ставим в духовку на 3 часа.

Оставшийся килограмм говядины пойдет на приготовление ростбифа, а вторая часть фарша для куриных котлеток, только готовить их будем в духовке.

Рыбу нужно разделать, из костей сварить бульон. Филе подсолить, оставшиеся кусочки заморозить в виде стейков.

У нас еще осталась треть фарша — из нее готовим тефтели, используя половину отваренного риса — их закладываем в морозильник.

Приготовленный паштет раскладываем порционно и ставим в холодильник. Часть из него после нужно заморозить., а часть оставить для еды.

Картофель очищаем и отвариваем, формируем из получившегося пюре зразы с грибами и также загружаем их в морозилку.

Нарезанные шампиньоны обжариваем.

Из нута готовим хумус.

Когда будет готов рыбный бульон, процеживаем, а из остатков рыбы готовим рийет. Капусту будем квасить. А из творога сделаем сырники с разными добавками — часть с маком, а часть с пармезаном.

В качестве сладостей будут конфеты из банана и медовый рулет.

Таким образом, из всего списка продуктов получился настоящий конструктор, благодаря которому можно быстро и вкусно кормить свою семью на протяжении двух недель. Стоит потратить несколько часов на кухне, чтобы после с легкостью сооружать быстрые и вкусные блюда.

Напомним, ранее мы писали о том, как правильно готовить гречу.

Надежда Сергеева

Фото: FreePik