Типичная ошибка: яичница не получится, пока вы делаете это — 6 промахов кулинара

Чтобы завтрак удался, нужно забыть о типичных ошибках, которые люди допускают при готовке яичницы.

1. Не жарьте холодные яйца. Лучше заранее доставайте их из холодильника. Иначе когда нижняя часть зажарится, верхняя даже не успеет прогреться.
2. Не готовьте немытые яйца. Только выбирайте скорлупу насухо, иначе капли грязной воды рискуют попасть на сковородку.
3. Не разбивайте яйцо сразу в сковороду. Может быть среди партии хороших яиц залежалось одно несвежее. Для подстраховки лучше разбивать яйца сначала в чашку, а потом отправлять в сковороду.
4. Не жарьте на подсолнечном масле. Вкус яичницы лучше всего раскрывает сливочное или топленое масло.
5. Не кладите масло на раскаленную сковороду. Оно сразу начнет гореть и испортит весь вкус.
6. Не накрывайте сковороду крышкой при жарке. Иначе желток сварится вкрутую.

Ранее мы рассказывали о том, как правильно сварить яйца.

Елена Гончарова

Freepik