Варите яйца правильно: 4 способа приготовления — и самый вкусный завтрак вам обеспечен

Какой бы рецепт вы не выбрали, процесс приготовления блюда из яиц не займет много времени. Автор блога «INMYROOM Кухни» рассказал о самых популярных способах варки яиц.

1. яйцо вкрутую

Казалось бы, что может быть проще? Но даже этот незатейливый способ имеет свои нюансы.

Перед тем как положить яйца в кастрюлю с водой, они должны согреться до комнатной температуры. Иначе они будут плохо чиститься. Опускайте яйца в горячую, но еще не кипящую воду (иначе они могут потрескаться).

А чтобы белок проварился равномерно, а желток не получился пересушенным и серым, варите яйца на небольшом огне ровно 7 минут после закипания. Сразу после варки поместите их в ледяную воду на 10 минут — тогда проблем с чисткой не возникнет.

2. яйцо всмятку

Чтобы приготовить идеальные яйца всмятку, вам понадобится небольшой сотейник. Опустите яйца сразу в закипающую воду, доведите до кипения и варите 3 минуты. Обязательно подавайте их горячими.

3. яйцо-ашот

Яйцо-пашот — это самый вкусный способ варки куриных яиц.

Вскипятите воду, добавьте в нее соль и 2 столовые ложки уксуса. Когда вода закипит, помешивайте ее так, чтобы образовалась воронка. В эту воронку разбейте яйцо. Вариться оно будет 2–3 минуты. Шумовкой достаньте яйцо и ополосните чистой водой, чтобы убрать привкус уксуса. Яйцо-пашот готово!

4. яйцо в мешочек

Яйца «в мешочек» варят почти так же, как яйца всмятку. Но при этом способе варки белок получается плотным, а желток — совсем жидким.

Варите яйца еще 4–5 минут после того, как вода закипела. После варки обдайте их холодной водой, и начинайте чистить с тупого конца, разбив скорлупу ложечкой. Подавайте их горячими.

Ранее мы рассказывали 4 причины есть куриные яйца.

Ольга Артасова

Фото: freepik