Нежные и с хрустящей корочкой: вкуснейшие рыбные оладушки — можно даже на завтрак

Авторы канала «Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук» предложили испечь восхитительные, сытные и питательные оладьи из консервированной рыбы.

Достойными вариантами будет тунец, сайра или горбуша. Оладьи получаются нежными внутри, и хрустящими снаружи — идеальны к любому гарниру или просто с хлебом.

Итак, берём 150 г любой консервированной рыбы, которую выбрали, сливаем жидкость из банки. Рыбу переложим в мисочку и разомнём вилкой. Добавим в массу отварное куриное яйцо — так тесто получится однородным и лучше «свяжет» компоненты.

Также добавим порезанную луковицу — она добавит вкуса и сочности. Можно покрошить и зелёный лук, выкладываем рубленый укроп. Важный момент — добавление кефира, его нужно примерно 100 г. Вместе с ним насыпаем 1 чайную ложку соды. Посолим смесь, только делайте это аккуратно, поскольку рыба из банки уже солёная.

Положите 3 столовые ложки муки и хорошенько перемешайте. Тесто получится не сильно жидкое, но и не густое — примерное такое, как на обычные оладьи. Оставьте его на 10 минут.

Обжариваем оладьи на небольшом количестве масла с двух сторон до появления золотистой и хрустящей корочки. В конце выложим оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Ранее мы рассказывали, как сделать ароматные икряники.

Анастасия Миняева

Фото: Freepik