Не консервацией единой: как запасать овощи на зиму без банок — проверенные методы

Автор канала «Сладкий Персик» поделился опытом по части заготовки сезонных продуктов без банок и закруток. По его словам, они с мужем редко едят маринованное или варенье, поэтому большая морозилка, сушилка и вакууматор полностью заменяют им консервацию.

Как сохранить вкус и пользу свежих овощей

Цветную капусту и брокколи надо разделить на соцветия и заморозить в вакууме. Зимой можно их готовить на пару, запекать или добавлять в пюре и омлеты.

Голубику и чернику лучше замораживать порционно. После разморозки они почти как свежая — идеальны для смузи, каш или сырников.

Малину для заморозки лучше брать поздних сортов.

А вот клубнику можно и замораживать, и сушить. А зимой варить быстрое варенье или класть в выпечку.

Помидоры можно заготовить двумя способами:

• очистить от кожицы, перемолоть в пюре и заморозить — для супов и соусов;
• вялить и хранить в вакууме.

Так, по словам блогера, можно заготавливать не только перечисленные овощи и ягоды, а вообще все.

Ранее мы публиковали подборку салатов из огурцов для заготовки на зиму.

фото канала «Сладкий Персик»