Не застрахован никто: гастроэнтеролог назвала самые опасные продукты в магазинах — а мы-то считаем их полезными

Пачка салата, пучок зелени или контейнер с овощным миксом, которые так любят поклонники ЗОЖ и ПП, оказывается, часто становятся причиной пищевого отравления, предупреждает автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» со ссылкой на гастроэнтеролога Екатерину Кашух.

Оказывается, в готовых овощных салатах и листовой зелени часто поселяются кишечная палочка и норовирус — главные виновники летних вспышек пищевых инфекций.

Причина проста: зелень плохо обрабатывают и неправильно хранят. Врач напомнила, что дома нужно помыть все (даже то, что, по словам производителя, «уже помыто») под проточной водой.

Но, как говорится, не зеленью единой: кишечная палочка может попасть в наш ЖКТ из фермерского молока, которое не прошло нужную обработку. Последствия не заставят себя ждать: тошнота, рвота и диарея сообщат, что вы попили молочка очень неудачно.

Еще одна опасная категория продуктов — мясо и полуфабрикаты. Сальмонеллы и кампилобактерии, способные вызвать серьезные кишечные инфекции, погибают только при тщательной термической обработке. Поэтому мясо не рекомендуется подавать «с кровью», его нужно приготовить полностью.

«Магазины — особенно сетевые — стремятся не допустить порчи продуктов и просрочки — им это самим невыгодно. Обычно чем выше сегмент магазина, тем лучше в нем соблюдают все правила хранения. Но увы, от покупки некачественной еды не застрахован никто», — предупредила врач.

Ранее мы рассказывали, кому ни в коем случае нельзя пить цикорий.

Макс Соловьев