Суперинструмент каждой хозяйки: 3 причины всегда держать фольгу под рукой — дело не только в удобстве

Фольга — недооценённый помощник на кухне для каждой хозяюшки. Она не только сохраняет тепло готовых блюд, но и отлично подходит для длительного запекания, рассказал автор канала «Коте Оганезов».

В отличие от пергамента, фольга выдерживает до 8 часов в духовке при высоких температурах — при условии, что её толщина составляет не менее 9 микрон. Тонкая фольга легко рвётся и может даже обуглиться.

Так, особенно удачно в фольге получаются запечённые овощи. Если завернуть каждый отдельно, вы сохраните максимум сока и вкуса, а при температуре 180–190 °C добьётесь мягкости без пересушивания.

Только перед запеканием фольгу нужно смазать маслом и добавить специи. Это усилит вкус, сделает его насыщенным.

Ещё один плюс фольги — стерильность. Именно поэтому в неё можно смело заворачивать готовые блюда, если нужно сохранить еду тёплой надолго.

Автор отмечает, что фольгу вместо пергамента использовать не стоит — иначе всё пригорит, и вы останетесь без ужина.

Ранее мы рассказывали, как выбрать качественную пергаментную бумагу.