16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
8:15 Среда 30 июля 2025

Свеклу сохраняю сочной благодаря этому простому секрету: все дело в дыхании корнеплодов — по методу ученого

19:40 – 29 июля

Для длительного хранения корнеплодов важно правильно угадать время, правильно обрезать ботву и выбрать место

Автор блога О Фазенде. Загородная жизнь рассказал, что огородники делают неправильно при хранении корнеплодов, что ухудшает вкус свеклы и снижает срок хранения.

Первая ошибка: несвоевременная обрезка ботвы
Обрезку ботвы у свеклы важно провести как можно быстрее. Нельзя, чтобы убранная свекла лежала с ботвой, так как через ботву испаряется влага.

Вторая ошибка: нельзя слишком долго просушивать свеклу
Не стоит сушить корнеплоды на улице под солнцем больше часа. Нужно, чтобы микротрещинки подсохли, и затем отнести свеклу в помещение.

Третья ошибка: постепенное охлаждение корнеплодов
Если это произойдет быстро — свекла усохнет. Поэтому просушивание нужно еще и для того, чтобы свекла охладилась постепенно. Для хорошей лежкости необходима температура 0+1°C. Влажность — 95%.

Ранее мы рассказывали, как вырастить сладкую свеклу.

Ольга Артасова
Фото: freepik

Лента новостей