Свёкла яркая, а вкус сбалансированный: что нужно делать, чтобы борщ получился идеальный — секреты лучших хозяек

Не у всех хозяек борщ получается идеальным. О том, как сделать так, чтобы он был очень вкусным, рассказали на Дзен-канале «Глеб Ерошков/ПИТЕРСКИЙЕСТ».

Чтобы у борща получился насыщенный вкус, важно не только выбрать продукты отменного качества, но и соблюдать технологию приготовления. Понадобятся полкило говядины на кости, 2 свёклы, 4 картошки, 200 гр капусты, 1 морковь, 1 луковица, пару зубчиков чеснока.

Также потребуются 2 столовых ложки томатной пасты, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка сахара, 2 лавровых листа. Соль, перец и другие специи добавляются по вкусу.

Для приготовления бульона мясо надо заливать холодной водой. Его надо варить 2 часа. Его нужно посолить за 20 минут до окончания варки — тогда мясо будет сочным.

При тушении овощей за несколько минут до готовности следует добавить сахар и уксус. Благодаря этому борщ приобретёт сбалансированный вкус. Также это позволит сохранить яркость свёклы.

Когда борщ будет готов, ему нужно дать 30 минут настояться. Благодаря этому, все ароматы в нем соединятся. Борщ становится вкуснее на 2 — ой день.

Ранее мы рассказывали, как приготовить пирог с луком и яйцами.