Младший брат «Оливье»: салат «Полесский» с шампиньонами — блюдо выходного дня

Этот салат похож на Оливье, есть вареные овощи, горошек, единственное отличие — жареные грибы. Для разнообразия это блюдо — самое то. Попробуйте приготовить его на выходных и убедитесь, что он того стоит. Ингредиенты:

• Шампиньоны — 200 г

• Картофель — 400 г

• Морковь — 200 г

• Соленые (маринованные) огурцы — 250 г

• Петрушка — 20 г

• Растительное масло — 30 г

• Майонез — 150 г

• Соль и перец по вкусу

Картофель и морковь надо хорошо помыть и отварить. Как только овощи приготовятся, слейте воду и оставьте их остывать.

Грибы крупно нарежьте и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Огурцы нарезаем тонкими ломтиками, а потом на кубики.

Вареные овощи очистите от кожуры и мелко нарежьте. Добавьте к овощам мелконарезанную петрушку и заправьте майонезом.

Если готовите салат заранее, то майонезом лучше заправить непосредственно перед подачей на стол.

Ранее мы рассказывали, как приготовить эффектный салат в виде еловой шишки.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik