Самые читаемые
Золотая рыбка: как в ресторанах добиваются хрустящей корочки — секреты шеф-поваров
Вашу рыбу будут есть даже те, кто не любят этот продукт
Вы когда-нибудь пробовали рыбу в ресторане? Да-да, именно ту, которая покрыта легкой хрустящей корочкой. Мало кто знает, что этот трюк можно спокойно повторить в домашних условиях. О том, как добиться золотистой корочки на рыбе, рассказал канал «Заходи, поедим».
Как правило, домохозяйки используют для панировки базовые компоненты: соль, перец и, конечно же, муку. Однако этого не достаточно, если вы рассчитываете удивить гостей. В таком случае профессиональные повара рекомендуют использовать сахар.
Добавление этого продукта в панировку придаст корочке карамельный вкус, поможет ей быстрее схватиться, чтобы не пережарить мясо внутри и оставить его нежным. Важно знать меру, щепотки сахара вполне достаточно.
Настасья Кузьмина
Фото: FreePic
Лента новостей
Пельмени: готовим как профи — а не просто «опустите в кипящую воду»
17:32 – 29 марта
Яичница: как избежать ошибок — готовим идеальное блюдо
15:27 – 29 марта
Идеальные котлеты без яиц: рецепт от именитого шеф-повара
14:29 – 29 марта
Урожайный огород: копеечные средства — отличный результат
11:27 – 29 марта
Смородина: выращиваем правильно, собираем много — и вкусную
10:32 – 29 марта
Рассада-крепыш: 3 народных секрета
8:32 – 29 марта
Секреты мягкой печени: готовим правильно — простые хитрости
7:32 – 29 марта
