Салат из чёрной редьки для постящихся: много овощей и мало калорий — сделайте свой рацион разнообразней

Рецепт салата подойдет для постящихся. Впрочем, для тех, кто следит за своим здоровьем это блюдо тоже не помешает. А все потому что черная редька очищает печень и почки. С полезными свойствами данного корнеплода были знакомы еще древние египтяне. Ингредиенты:

• Свежая чёрная редька — 2 средних корнеплода;

• Лук репчатый — 3 средних луковицы;

• Чеснок — 3 зубчика;

• Масло растительное — 3 столовые ложки;

• Паприка — 1 чайная ложка;

• Зеленый лук — 4-5 стрелки;

• Соль, черный молотый перец — по вкусу;

Редьку помойте, очистите и нарежьте на терке «для корейской моркови» или тонкой «лапшой» острым ножом. Выложите в большой салатник.

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и измельчите ножом. Разогрейте в глубокой сковороде постное растительное масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета.

Далее в сковороду к луку с чесноком добавьте паприку. Перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты. Залейте черную редьку кипящим маслом с луком и специями. Аккуратно перемешайте.

Добавьте в салатник мелко нарезанный зеленый лук. Приправьте молотым перцем и солью. Еще раз перемешайте.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат из яиц и консервированного ананаса.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik