Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на кефире: когда лень возиться с тестом — готовлю оладьи с припеком

Если вы такие же любители пирожков, как и я, но нет времени или желания возиться с тестом, предлагаю приготовить ленивую версию пирожков с зеленым луком и яйцом!

Ингредиенты:

Для начинки:

100 г зеленого лука

2 отварных яйца

30 г зелени (укроп, петрушка)

100 г зернистого творога, сыра (по желанию)

Щепотка соли

Щепотка перца

Для теста:

300 г кефира (йогурта)

1 яйцо

½ ч. л. соли

1 ч. л. сахара

250 г муки в/с (+/-)

10 г разрыхлителя

Растительное масло для жарки

Для начинки нарезаем большой пучок зеленого лука, добавляем 2 измельченных вареных яйца и свежую зелень. Солим, посыпаем перцем и перемешиваем.

Для теста наливаем в миску 300 г кефира, разбиваем 1 яйцо, всыпаем ½ ч. л. соли и 1 ч. л. сахара и перемешиваем.

Отдельно 250 г муки смешиваем с 10 г разрыхлителя. Добавляем в кефирную смесь и замешиваем густое тесто. Оставляем тесто в покое на 10-15 минут.

Разогреваем сковороду с небольшим количеством масла, ложкой набираем тесто и выкладываем в виде оладий.

Жарим под крышкой на среднем огне 3-4 минуты, переворачиваем и без крышки обжариваем с другой стороны до готовности.

Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце.

Ранее мы рассказывали рецепт «ленивых» беляшей на сковороде.

Ольга Артасова

Фото: freepik